Chutney de damasco
Chutney de damasco com especiarias. Um chutney aromático que mistura damascos, cebola vermelha, gengibre e maçã com um toque picante. Funciona muito bem para acompanhar carnes, queijos ou sanduíches no dia a dia.
Chutney de damasco
65 minRende 124 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 26 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 98 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os damascos ao meio, retire os caroços e pique em pedaços pequenos. Descasque e pique grosseiramente as cebolas, o gengibre e as maçãs, e coloque em um processador de alimentos. Pique grosseiramente as pimentas com as sementes e junte ao processador. Bata até picar bem, passe para uma panela grande e adicione as especiarias, o sal e o vinagre. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos mexendo de vez em quando.
- Acrescente os damascos e volte a ferver. Cozinhe por mais 10 minutos até os damascos começarem a amolecer, depois junte o açúcar e mexa até dissolver. Aumente o fogo e ferva por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e deixar um rastro rápido quando passar uma colher de pau pelo fundo da panela.
- Coloque em potes limpios e mornos e etiquete. Guarde por até um ano em local fresco e seco.
Dica
Guarde o chutney em local fresco e seco por até um ano.
Molhos e temperos
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Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.
Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.