Cigarrete de presunto e queijo
O cigarrete de presunto e queijo é um salgado frito recheado com massa cozida no fogão e enrolado em formato cilíndrico. É uma ótima pedida para lanches rápidos ou para servir como petisco em reuniões com amigos.
Cigarrete de presunto e queijo
50 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 211 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 27,4 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 624 | 312 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o leite, a água, a manteiga, o sal e o caldo de galinha em uma panela de fundo grosso em fogo médio e abaixe o fogo ao levantar fervura.
- Junte a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar com uma colher de pau por 7 minutos ou até que a massa fique lisa e desgrude do fundo.
- Transfira para uma bancada limpa e sove abrindo e fechando com um rolo até esfriar.
- Faça um rolinho com a massa, embrulhe em filme plástico para não ressecar e retire porções aos poucos.
- Abra cada porção de massa em formato retangular com o rolo, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma de presunto, feche as extremidades e enrole como um cilindro.
- Bata o ovo com uma pitada de sal, o vinagre e a água em um prato com o garfo até espumar e coloque a farinha de rosca em outro recipiente para empanar.
- Passe cada salgado na mistura de ovo e depois na farinha de rosca.
- Frite de um a dois salgados por vez em óleo quente em fogo médio por cerca de 2 minutos até dourar.
- Retire com uma escumadeira e escorra em uma travessa forrada com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Dica
Mexa a massa vigorosamente com a colher de pau em fogo baixo até que ela desgrude completamente do fundo da panela para garantir a textura correta.
