Cigarrete de queijo
Cigarrete de queijo e requeijão com casquinha crocante. Salgado feito com massa de pastel recheada com mussarela e requeijão, empanada em farinha panko e frita até dourar. A casquinha fica crocante e o recheio é cremoso. Rende 32 unidades para servir como petisco ou lanche.
Cigarrete de queijo
40 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 302
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 36,3 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 302 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 36,3 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 30 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 869 | 43 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes para começar o preparo dos cigarretes.
- Corte os 600 gramas de mussarela em tiras verticais de aproximadamente 12 x 2 cm.
- Desenrole a massa de pastel e posicione uma tira de queijo na horizontal. Deixe um espaço um pouco maior que a largura de um dedo e corte a porção de massa com uma faca, mantendo o plástico de proteção. Continue até obter quatro pedaços.
- Espalhe parte dos 200 gramas de requeijão no centro da massa. Repita a montagem com as porções restantes até usar toda a massa.
- Enrole cada porção de massa ao redor do queijo, apertando para não deixar bolsas de ar.
- Pressione as extremidades para selar os cigarretes. Retire as sobras de massa das laterais com uma faca.
- Em uma tigela, misture os 100 ml de água, 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento (50 gramas) e os 2 ovos. Envolva cada cigarrete nessa mistura.
- Passe os salgados nas 2 xícaras (chá) de farinha panko (300 gramas) e deixe na geladeira enquanto o óleo aquece.
- Frite os cigarretes até a superfície ficar dourada e crocante.
- Sirva os cigarretes prontos com os molhos de sua preferência.
Dica
Depois de empanar com a farinha panko, mantenha os cigarretes na geladeira enquanto o óleo esquenta. Frite até a casquinha ficar bem dourada.
