Clafoutis
Clafoutis de pera e avelã. Esta sobremesa assada traz peras macias em uma massa cremosa com toque de avelã. Cai muito bem para fechar um almoço caprichado em família.
Clafoutis
45 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 273
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 28,7 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 273 | 14 |
| Carboidratos (g) | 19,1 | 28,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 47 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Bata as avelãs no processador até moer bem.
- Adicione a farinha, os ovos, as gemas extras, o açúcar, o leite, o creme de leite e a baunilha, batendo até obter uma massa lisa.
- Corte as peras ao meio, retire as sementes e fatie.
- Organize as fatias de pera em uma travessa de cerâmica, ferro fundido ou cobre de 26 por 33 centímetros e despeje a massa por cima.
- Asse por 30 a 35 minutos até que o centro esteja firme, dourado e levemente crescido.
- Tore as avelãs restantes em uma frigideira seca, prestando atenção para não queimar, e pique grosseiramente.
- Espalhe por cima do clafoutis junto com o açúcar de confeiteiro peneirado.
- Deixe descansar por 10 a 15 minutos e sirva morno.
Dica
Você pode descascar as peras antes de fatiar, embora normalmente não seja necessário.
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