Cobbler de cereja

Name: Cobbler vegano de chocolate com cerejas
Total time: 110 min
Yield: 8 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 448 g de cerejas escuras doces, congeladas, sem caroço e sem açúcar; 224 g de cerejas azedas, congeladas, sem caroço e sem açúcar; 3/4 de xícara (chá) de tâmaras sem caroço picadas; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1/2 colher (chá) de extrato de amêndoas; 1/2 xícara (chá) de bebida vegetal sem açúcar, como amêndoa, soja, castanha-de-caju ou arroz; 3 colheres (sopa) de purê de maçã sem açúcar; 2 colheres (chá) de sementes de chia; 2/3 de xícara (chá) de aveia de preparo rápido moída; 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar; 2 colheres (sopa) de açúcar puro de cana; 1 colher (chá) de fermento químico em pó comum ou sem sódio; 1/4 de colher (chá) de sal marinho; Açúcar de confeiteiro (opcional); Chantilly de aquafaba (opcional)

Cobbler vegano de chocolate com cerejas. Uma sobremesa assada com cerejas doces e azedinhas cobertas por porções de massa de chocolate e aveia. Fica com recheio borbulhante e cobertura macia, boa para servir ainda morna. O açúcar de confeiteiro e o chantilly de aquafaba entram se você quiser caprichar na finalização.

Cobbler de cereja

110 minRende 8 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal: 160
proteína: 3,2 g
carboidrato: 36,5 g
gordura: 2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (150 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (150 g)
Valor energético (kcal)	107	160	8
Carboidratos (g)	24,3	36,5	12
Açúcares totais (g)	13,3	20	**
Proteínas (g)	2,1	3,2	6
Gorduras totais (g)	1,3	2	3
Gorduras saturadas (g)	0,3	0,5	3
Fibras alimentares (g)	3,3	4,9	20
Sódio (mg)	103	154	8
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 177 °C. Misture os seis primeiros ingredientes com 2 colheres (sopa) de água em uma tigela grande. Transfira para uma travessa refratária de aproximadamente 1,9 litro.
Em uma tigela pequena, junte a bebida vegetal, o purê de maçã e a chia. Aguarde 5 minutos. Em outra tigela, misture a aveia moída, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente a mistura de chia e mexa apenas até umedecer. Distribua a massa em seis montinhos sobre as cerejas.
Asse por 65 minutos, até o recheio borbulhar nas bordas e um palito espetado na cobertura sair com algumas migalhas grudadas. Deixe descansar por 30 minutos e sirva morno. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro e acrescente chantilly de aquafaba.

Dica

O ponto certo é quando o recheio borbulha nas laterais e o palito sai com algumas migalhas da cobertura. Espere 30 minutos antes de servir.

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Esta receita aparece em: dieta vegana.

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