Cobbler
Cobbler de ameixa e maçã. Sobremesa de ameixas e maçãs cozidas com baunilha, cobertas por uma massa macia que doura no forno. É servida ainda morna, diretamente da travessa, com creme espesso por cima.
Cobbler
85 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 347
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 48,2 g
- gordura
- 16,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 231 | 347 | 17 |
| Carboidratos (g) | 32,1 | 48,2 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 16,7 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 71 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, o açúcar, a baunilha, as ameixas, as maçãs e a canela numa panela. Aqueça em fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Continue cozinhando lentamente até formar uma compota com pedaços de fruta. Reserve.
- Preaqueça o forno a 190 °C, ou 170 °C com ventilação. Bata o ovo com o leite e reserve. Misture a manteiga gelada com a farinha usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa. Acrescente o açúcar, a canela, o fermento e uma pitada generosa de sal. Despeje a mistura de leite e ovo e mexa até obter uma massa espessa.
- Espalhe a compota numa travessa de forno. Distribua colheradas grandes da massa por cima, deixando alguns espaços para a fruta borbulhar durante o cozimento. Polvilhe o açúcar demerara e asse por 35 a 40 minutos, até a cobertura dourar e cozinhar por dentro. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva na própria travessa com colheradas generosas de creme.
Dica
Não cubra toda a compota com a massa. Deixe alguns espaços entre as colheradas para o líquido das frutas borbulhar durante o forno.
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