Cobertura de leite em pó
Cobertura cremosa de leite em pó. Um creme aveludado de panela com ponto fluido para regar massas caseiras. Faz todo o sentido para finalizar aquele bolo simples recém-saído do forno no lanche da tarde.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,7 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 79 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture com uma espátula o leite condensado, 2 colheres (sopa) de leite em pó, o creme de leite, o leite e a manteiga em uma panela média de fundo grosso, ainda fora do fogo.
- Cozinhe em fogo alto sem parar de mexer até encorpar, até o ponto em que o creme escorre da espátula e desenha na superfície antes de sumir.
- Apoie o fundo da panela em uma assadeira com água gelada e continue mexendo até amornar.
- Espalhe a cobertura morna sobre o bolo e finalize com 1 colher (sopa) de leite em pó polvilhado.
Para acelerar a etapa de resfriamento, coloque a panela dentro de uma travessa com água gelada mexendo sempre, ou simplesmente deixe esfriar sozinha na bancada.
Mais jeitos de fazer cobertura de leite em pó
Cobertura de leite Ninho durinha63 kcal por porção · 10 min
Uma calda cremosa e firme que ganha consistência sequinha ao esfriar, ideal para dar acabamento em bolos caseiros. Funciona muito bem quando você quer transformar um bolo simples em algo mais caprichado para o café da tarde.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 13,6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 316 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 68,1 | 13,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 67,1 | 13,4 | ** |
| Proteínas (g) | 11,4 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 170 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Peneire o açúcar impalpável em uma tigela grande própria para micro ondas, desmanchando os grumos com uma colher.
- Peneire o leite em pó sobre o açúcar e misture bem ambos os ingredientes secos.
- Adicione a água aos poucos e mexa até formar uma pasta firme, amassando com uma colher ou espátula se necessário.
- Aqueça no micro ondas por cerca de vinte segundos, retire e misture.
- Repita o aquecimento rápido até obter uma calda grossa que caia facilmente da colher.
- Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já frio de uma só vez para evitar marcas.
- Aguarde esfriar até que a superfície fique sequinha ao toque antes de servir.
Se precisar ajustar a textura para formar uma massinha maleável, adicione no máximo mais uma colher de chá de água.
