Cocada de abacaxi
Cocada de abacaxi com leite condensado. Cocada de abacaxi feita com coco ralado, leite condensado e pedaços da fruta cozidos em calda de açúcar. Fica com uma mistura cremosa que pode ser servida depois de esfriar ou cortada em pedaços.
Cocada de abacaxi
30 minRende 48 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (40 g)
- kcal
- 104
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 260 | 104 | 5 |
| Carboidratos (g) | 37,9 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 28 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água numa panela. Leve ao fogo até formar uma calda. Acrescente as 4 xícaras (chá) de abacaxi em cubos e cozinhe por mais 3 minutos depois de ferver.
- Coloque as 2 gemas, 1 lata de Leite MOÇA e 300 g de coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
- Apague o fogo e espalhe a cocada sobre uma superfície untada ou num refratário. Se quiser servir em pedaços cortados, espere esfriar completamente.
Dica
Para cortar a cocada sem desmanchar, deixe esfriar por completo antes de dividir em porções.
