Cocada de coco queimado
Uma cocada caseira tradicional com aquele toque dourado do coco queimado e uma textura cremosa irresistível. Cai muito bem para saborear com um cafezinho após as refeições.
Cocada de coco queimado
50 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (60 g)
- kcal
- 174
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 28,7 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 289 | 174 | 9 |
| Carboidratos (g) | 47,9 | 28,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe e organize todos os ingredientes na bancada.
- Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela grande e mexa de leve só para misturar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer para formar uma calda.
- Junte os cravos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até virar um caramelo dourado.
- Acrescente o coco ralado fresco e misture para pegar bem a calda.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar. Quando começar a soltar do fundo da panela, junte o leite condensado e continue mexendo por 3 minutos até ficar cremoso e brilhante.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga untado e use duas colheres para colocar porções da cocada, modelando os docinhos.
- Espere esfriar por completo em temperatura ambiente para firmar antes de servir ou guardar.
