Cocada de corte
A tradicional cocada de tacho firme, feita com coco em flocos e calda em ponto de mel para cortar em quadradinhos. Um doce prático para fazer render e ter sempre uma porção à mão na sobremesa.
Cocada de corte
30 minRende 15 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (50 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 18,2 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 pedaço médio (50 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 36,4 | 18,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,6 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem mexer, até formar uma calda espessa e translúcida em consistência de mel.
- Adicione o coco ralado e o leite condensado, cozinhando e mexendo sem parar por cerca de 10 minutos.
- Bata vigorosamente a massa ainda no calor, transfira para uma bancada de pedra untada e alise com uma colher ou rolo de massas untado.
- Espere amornar, marque os cortes em quadrados e aguarde esfriar por completo antes de separar as porções.
Dica
Espere a massa esfriar totalmente para soltar os pedaços cortados sem esfarelar.
Sobremesas
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Bolo de cenoura3,3 g prot.34 g carbo9,8 g gord.
Pudim de leite condensado6,2 g prot.36,6 g carbo4,7 g gord.
Doce de leite1,5 g prot.11,4 g carbo1,3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.