Cogumelos com ovo pochê
Mushroom hash with poached eggs. Um refogado rústico de cogumelos e tomates com ovos pochê por cima. É uma ótima pedida para um café da manhã reforçado ou um jantar rápido.
Cogumelos com ovo pochê
27 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 169
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 13,5 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 56 | 169 | 8 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 13,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 24 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente e refogue as cebolas por alguns minutos.
- Tampe a frigideira e deixe as cebolas cozinharem no próprio vapor por mais 5 minutos.
- Junte os cogumelos e o tomilho, mexendo com frequência por 5 minutos até amaciarem.
- Adicione os tomates e a páprica, tampe de novo e cozinhe por 5 minutos até formar uma polpa.
- Misture o mix de sementes.
- Cozinhe os ovos em água levemente fervente até o ponto desejado, monte o prato com a base de cogumelos, finalize com os ovos, tomilho fresco e pimenta do reino.
Dica
Guarde a metade do refogado na geladeira para aquecer e comer com ovos frescos em outro dia.
Café da manhã
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