Tapioca
Tapiocas Recheadas com Leite Condensado e Coco. Essa receita traz tapiocas recheadas que misturam leite condensado e coco ralado para um lanche rápido. Elas salvam aquela vontade de doce no meio da tarde sem exigir horas na cozinha.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 282
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 48,7 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 282 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 48,7 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 40 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho em um recipiente, adicione a água aos poucos e esfregue com as mãos até formar uma farinha solta e úmida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Peneire o polvilho umedecido direto na frigideira, cobrindo o fundo de forma uniforme.
- Aguarde a massa firmar, vire com cuidado e doure o outro lado. Repita até acabar o polvilho e reserve os discos.
- Recheie cada disco com o Leite MOÇA e salpique o coco ralado.
- Dobre ao meio e sirva logo em seguida.
Mais jeitos de fazer tapioca
Tapioca cor de rosa com queijo meia cura108 kcal por porção · 510 min
Essa tapioca colorida com recheio de queijo traz um visual diferente para o café da manhã ou para o lanche da tarde. O preparo pede um pouco de planejamento por causa do tempo de descanso da massa na geladeira, mas o resultado compensa.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 26,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 26,5 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,5 | 1 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 2 | |
| Sódio (mg) | 3 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a beterraba, coloque no liquidificador com a água e bata até triturar totalmente. Coe o suco numa peneira, apertando bem o bagaço com uma colher para aproveitar todo o líquido.
- Despeje o polvilho doce em uma tigela, cubra com o suco de beterraba coado e mexa para dissolver. Proteja com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 8 horas para hidratar.
- Vire a tigela com cuidado para descartar o excesso de líquido da superfície, já que a goma se fixa no fundo. Cubra a massa com um pano de prato limpo por alguns minutos para remover a umidade restante.
- Passe a massa esfarelada por uma peneira para obter uma farinha fina e úmida. Se quiser, ajuste o sal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e teste a temperatura jogando um pouco da farinha, que deve pular rapidamente. Reduza o fogo e peneire uma camada uniforme de farinha cobrindo todo o fundo.
- Deixe firmar por 30 segundos, espalhe o queijo ralado, dobre ao meio e mantenha na frigideira por mais 1 minuto de cada lado até o queijo derreter por completo antes de servir.
Para testar se a frigideira está na temperatura certa, salpique um pouco da farinha e veja se ela pula depois de alguns segundos.
Mini Tapioca com Manteiga e Queijo Coalho348 kcal por porção · 5 min
Esta mini tapioca recheada com queijo coalho e toque de manteiga é uma pedida prática para começar o dia bem. Cai muito bem no café da manhã ou naquele lanche rápido quando bate a fome.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 348
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 60,2 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 348 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 60,2 | 20 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,6 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 1 | |
| Sódio (mg) | 140 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho em uma tigela e umedeça aos poucos com 100 ml de água, esfregando com as mãos até formar uma farinha solta e granulada.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Peneire o polvilho umedecido diretamente na frigideira, cobrindo tudo de forma uniforme.
- Deixe a massa firmar, vire com cuidado e doure rapidamente do outro lado.
- Passe manteiga na tapioca pronta e reserve.
- Doure o queijo coalho de todos os lados em uma frigideira quente.
- Recheie a tapioca com o queijo e sirva em seguida.
Tapioca com Coco e Castanha268 kcal por porção · 10 min
Esta tapioca com coco e castanha traz um recheio cremoso e crocante que incrementa a tradicional massa de frigideira. É uma opção rápida para o café da manhã ou para um lanche reforçado no meio do dia.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 268
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 43,6 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 43,6 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,1 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 39 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Umedeça o polvilho aos poucos com a água fria em um recipiente, esfregando com as mãos até formar uma farinha solta, granulada e úmida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Peneire o polvilho umedecido cobrindo toda a frigideira de forma uniforme, como uma panqueca.
- Aguarde a massa se unir, vire para secar do outro lado e reserve, repetindo o processo até acabar a massa.
- Misture o leite condensado, o coco e as castanhas em um recipiente separado.
- Recheie cada disco de massa com essa mistura, dobre ao meio e sirva em seguida.
Peneire o polvilho diretamente na frigideira sem apertar para que a massa fique leve e uniforme.
Tapioca caseira com polvilho doce220 kcal por porção · 30 min
Tapioca de frigideira preparada com polvilho doce hidratado em casa, sem precisar comprar a goma pronta. A massa é peneirada, aquecida até ficar unida e dobrada com o recheio de sua preferência, uma opção prática para o café da manhã.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 54,2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 54,2 | 18 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,3 | 1 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe o polvilho doce, a água e o recheio escolhido.
- Coloque os 500 g de polvilho doce em uma tigela grande e adicione aproximadamente 200 ml de água. Misture com as pontas dos dedos, espalhando a umidade até o polvilho formar grumos.
- Acrescente os 100 ml de água restantes e esfregue a mistura entre as mãos para distribuir a umidade por toda a massa.
- Posicione uma peneira fina sobre uma tigela limpa. Passe a massa úmida aos poucos, pressionando com uma colher para desfazer os torrões e conseguir uma goma de grãos finos.
- Aqueça uma frigideira de 20 cm, pincelada com óleo, em fogo médio. Espalhe a goma peneirada pelo fundo, formando uma camada uniforme.
- Cozinhe por alguns instantes, até os grãos se juntarem em um disco e as bordas começarem a se desprender da frigideira.
- Coloque o recheio escolhido em uma metade da tapioca. Dobre a outra metade sobre ele e mantenha no fogo por mais 30 segundos.
- Retire da frigideira e sirva.
A goma está pronta para receber o recheio quando os grãos formam uma massa única e as bordas começam a soltar da frigideira.
Tapioca caseira120 kcal por porção · 490 min
Feita a partir do polvilho doce hidratado em casa, esta goma de tapioca rende uma massa fresca e leve para o café da manhã. Exige um tempinho de descanso na geladeira, mas o resultado compensa.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 29,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 29,7 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,1 | 0 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho doce em uma tigela, cubra com a água, misture com uma colher para dissolver, tampe com filme plástico e deixe de molho na geladeira por cerca de 8 horas.
- Despeje a água acumulada na superfície da tigela e coloque um pano de prato limpo sobre a goma úmida por alguns minutos para retirar o excesso de umidade.
- Quebre a massa em pedaços com uma colher e passe por uma peneira para obter uma farinha úmida e soltinha. Tempere com sal se preferir.
- Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio, abaixe o fogo e peneire uma porção da farinha cobrindo todo o fundo.
- Cozinhe por cerca de 30 segundos de cada lado até firmar. Sirva com o recheio de sua preferência.
Teste se a frigideira está no ponto jogando um pouco da farinha; se ela pular depois de alguns segundos, o calor está ideal.
Cuscuz de frigideira com queijo214 kcal por porção · 15 min
Uma opção rápida de cuscuz hidratado recheado com queijo derretido para o café da manhã ou lanche. Fica pronto em poucos minutos na frigideira.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 8,9 g
- carboidrato
- 26,8 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 26,8 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,9 | 18 | |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 22 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 504 | 25 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o flocão de milho, o sal e a água em um recipiente e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
- Espalhe a mistura em uma frigideira untada com manteiga formando um disco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
- Vire o disco com cuidado, cubra com o queijo e tampe a frigideira até que o queijo derreta.
- Dobre ao meio e transfira para um prato.
Aguarde o flocão absorver bem a água no tempo de descanso para garantir a textura ideal do cuscuz.
Tapioca de cacau156 kcal por porção · 10 min
Uma variação crocante e diferente da goma tradicional com a adição de cereal de cacau moído na própria massa. Resolve o café da manhã ou o lanche da tarde em poucos minutos, sem mistério nem sujeira na cozinha.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 156
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,7 | 1 | |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 2 | |
| Sódio (mg) | 107 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as 2 xícaras (chá) de polvilho doce e 1 pitada de sal em uma tigela, verta 1 e meia xícara (chá) de água fria aos poucos e esfregue entre as mãos até formar uma farofa úmida e solta.
- Adicione a meia xícara (chá) de cereal matinal sabor cacau triturado e distribua bem na mistura.
- Deixe uma frigideira antiaderente esquentando no fogo.
- Passe a massa umedecida por uma peneira diretamente sobre o fundo da frigideira, criando uma camada plana e contínua.
- Assim que a base firmar e se unir, vire a massa para secar o outro lado por alguns instantes.
- Transfira para um prato e siga o mesmo processo com as porções seguintes.
Tapioca recheada com ricota ao limão e sementes199 kcal por porção · 15 min
Disco crocante de tapioca enriquecido com chia e sementes de abóbora, recheado com pasta suave de ricota aromatizada com limão. Uma alternativa prática para variar o café da manhã ou compor um lanche da tarde revigorante.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 199
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 24,1 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 24,1 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 20 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 130 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as 3 colheres (sopa) de ricota amassada com 1 colher (sopa) de FiberMais Limão e 1 colher (sopa) de iogurte natural em uma tigela até virar uma pastinha homogênea. Reserve.
- Junte a meia xícara (chá) de massa de tapioca com 1 colher (sopa) de sementes de abóbora e 1 colher (sopa) de chia. Espalhe a mistura em uma frigideira quente e deixe dourar dos dois lados sem queimar.
- Tire a massa do fogo, espalhe a pasta de ricota temperada, dobre a tapioca ao meio e salpique 1 colher (chá) de raspas de limão por cima na hora de comer.
Tapioca recheada com carne-seca e creme de queijo coalho207 kcal por porção · 10 min
Tapioca feita com polvilho doce hidratado, recheada com carne-seca refogada e creme de queijo coalho. A combinação fica boa para servir na hora, com a massa aquecida e o recheio cremoso.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 207
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,1 | 18 | |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 526 | 26 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 100 g de queijo coalho ralado e meia xícara (chá) de leite integral em uma panela. Aqueça até ferver e o queijo começar a amolecer.
- Desligue o fogo, incorpore meio copo de requeijão e deixe o creme amornar.
- Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Refogue a cebola em meia-lua e o pimentão vermelho picado até ficarem levemente macios.
- Acrescente os 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada e as 4 colheres (sopa) de água. Refogue até parte do líquido evaporar.
- Misture as 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada e reserve o recheio.
- Coloque as 3 xícaras (chá) de polvilho doce em um recipiente. Adicione os 150 ml de água aos poucos, misturando e esfregando com as mãos até formar uma farinha úmida, granulada e solta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e peneire parte do polvilho hidratado diretamente sobre ela. Espalhe de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície e formando um disco fino.
- Quando a massa estiver unida, vire e deixe secar rapidamente do outro lado.
- Distribua um pouco da carne-seca e do creme de queijo sobre a tapioca. Dobre ao meio e vire mais uma vez para aquecer o recheio.
- Prepare as demais tapiocas da mesma maneira até acabar a massa. Sirva em seguida.
O polvilho está no ponto quando fica úmido, mas continua solto e granulado. Peneire diretamente na frigideira para formar uma camada uniforme.
Tapioca Recheada com Queijo265 kcal por porção · 15 min
Uma tapioca rápida com polvilho hidratado e recheio de queijo meia cura. Cai bem no café da manhã ou naquele lanche rápido da tarde.
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 38,5 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 265 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 38,5 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,8 | 16 | |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 180 | 9 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho em uma tigela e umedeça com a água aos poucos, misturando com os dedos até obter uma farinha úmida e solta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio.
- Peneira a farinha de maneira uniforme sobre a frigideira e deixe firmar por 30 segundos.
- Espalhe o queijo meia cura ralado por cima, dobre a tapioca ao meio e deixe por 1 minuto e meio de cada lado até derreter o queijo.
- Sirva acompanhada de mel.
Para testar se a frigideira está quente o suficiente, salpique um pouco da farinha hidratada e veja se ela pula após alguns segundos.
Tapioca · 15 min
A tapioca é um clássico rápido e prático para o café da manhã ou lanche, substituindo o pão de forma simples. Funciona bem quando você precisa de algo versátil que aceita vários tipos de recheio.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Peneire e espalhe uma camada fina de goma de tapioca por toda a frigideira.
- Leve ao fogo e espere aquecer.
- Pressione levemente com as costas de uma colher ou espátula para nivelar e firmar.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos até soltar da frigideira e vire.
- Coloque o recheio escolhido em metade da massa.
- Dobre a massa ao meio e deixe aquecer por mais 30 segundos.
- Sirva em seguida.
Peneire a goma diretamente na frigideira para garantir que a massa fique uniforme.


