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Tapioca

Tapiocas Recheadas com Leite Condensado e Coco. Essa receita traz tapiocas recheadas que misturam leite condensado e coco ralado para um lanche rápido. Elas salvam aquela vontade de doce no meio da tarde sem exigir horas na cozinha.

Tapiocas Recheadas com Leite Condensado e Coco, pronto para servir
15 minRende 10 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
282
proteína
3,7 g
carboidrato
48,7 g
gordura
8,7 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)28214
Carboidratos (g)48,716
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)3,77
Gorduras totais (g)8,713
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)402
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque o polvilho em um recipiente, adicione a água aos poucos e esfregue com as mãos até formar uma farinha solta e úmida.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  3. Peneire o polvilho umedecido direto na frigideira, cobrindo o fundo de forma uniforme.
  4. Aguarde a massa firmar, vire com cuidado e doure o outro lado. Repita até acabar o polvilho e reserve os discos.
  5. Recheie cada disco com o Leite MOÇA e salpique o coco ralado.
  6. Dobre ao meio e sirva logo em seguida.
Outras versões

Mais jeitos de fazer tapioca

Tapioca cor de rosa com queijo meia cura108 kcal por porção · 510 min

Essa tapioca colorida com recheio de queijo traz um visual diferente para o café da manhã ou para o lanche da tarde. O preparo pede um pouco de planejamento por causa do tempo de descanso da massa na geladeira, mas o resultado compensa.

Tapioca cor de rosa com queijo meia cura, pronto para servir
510 minRende 9 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
108
proteína
0,5 g
carboidrato
26,5 g
gordura
0 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)1085
Carboidratos (g)26,59
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)0,51
Gorduras totais (g)00
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)0,62
Sódio (mg)30
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Descasque e pique a beterraba, coloque no liquidificador com a água e bata até triturar totalmente. Coe o suco numa peneira, apertando bem o bagaço com uma colher para aproveitar todo o líquido.
  2. Despeje o polvilho doce em uma tigela, cubra com o suco de beterraba coado e mexa para dissolver. Proteja com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 8 horas para hidratar.
  3. Vire a tigela com cuidado para descartar o excesso de líquido da superfície, já que a goma se fixa no fundo. Cubra a massa com um pano de prato limpo por alguns minutos para remover a umidade restante.
  4. Passe a massa esfarelada por uma peneira para obter uma farinha fina e úmida. Se quiser, ajuste o sal.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e teste a temperatura jogando um pouco da farinha, que deve pular rapidamente. Reduza o fogo e peneire uma camada uniforme de farinha cobrindo todo o fundo.
  6. Deixe firmar por 30 segundos, espalhe o queijo ralado, dobre ao meio e mantenha na frigideira por mais 1 minuto de cada lado até o queijo derreter por completo antes de servir.
Dica

Para testar se a frigideira está na temperatura certa, salpique um pouco da farinha e veja se ela pula depois de alguns segundos.

Mini Tapioca com Manteiga e Queijo Coalho348 kcal por porção · 5 min

Esta mini tapioca recheada com queijo coalho e toque de manteiga é uma pedida prática para começar o dia bem. Cai muito bem no café da manhã ou naquele lanche rápido quando bate a fome.

Mini Tapioca com Manteiga e Queijo Coalho, pronto para servir
5 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
348
proteína
6,6 g
carboidrato
60,2 g
gordura
8,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)34817
Carboidratos (g)60,220
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)6,613
Gorduras totais (g)8,814
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)0,21
Sódio (mg)1407
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque o polvilho em uma tigela e umedeça aos poucos com 100 ml de água, esfregando com as mãos até formar uma farinha solta e granulada.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  3. Peneire o polvilho umedecido diretamente na frigideira, cobrindo tudo de forma uniforme.
  4. Deixe a massa firmar, vire com cuidado e doure rapidamente do outro lado.
  5. Passe manteiga na tapioca pronta e reserve.
  6. Doure o queijo coalho de todos os lados em uma frigideira quente.
  7. Recheie a tapioca com o queijo e sirva em seguida.
Tapioca com Coco e Castanha268 kcal por porção · 10 min

Esta tapioca com coco e castanha traz um recheio cremoso e crocante que incrementa a tradicional massa de frigideira. É uma opção rápida para o café da manhã ou para um lanche reforçado no meio do dia.

Tapioca com Coco e Castanha, pronto para servir
10 minRende 10 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
268
proteína
4,1 g
carboidrato
43,6 g
gordura
9,3 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)26813
Carboidratos (g)43,615
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)4,18
Gorduras totais (g)9,314
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)392
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Umedeça o polvilho aos poucos com a água fria em um recipiente, esfregando com as mãos até formar uma farinha solta, granulada e úmida.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  3. Peneire o polvilho umedecido cobrindo toda a frigideira de forma uniforme, como uma panqueca.
  4. Aguarde a massa se unir, vire para secar do outro lado e reserve, repetindo o processo até acabar a massa.
  5. Misture o leite condensado, o coco e as castanhas em um recipiente separado.
  6. Recheie cada disco de massa com essa mistura, dobre ao meio e sirva em seguida.
Dica

Peneire o polvilho diretamente na frigideira sem apertar para que a massa fique leve e uniforme.

Tapioca caseira com polvilho doce220 kcal por porção · 30 min

Tapioca de frigideira preparada com polvilho doce hidratado em casa, sem precisar comprar a goma pronta. A massa é peneirada, aquecida até ficar unida e dobrada com o recheio de sua preferência, uma opção prática para o café da manhã.

Tapioca caseira com polvilho doce, pronto para servir
30 minRende 8 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
220
proteína
0,3 g
carboidrato
54,2 g
gordura
0 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)22011
Carboidratos (g)54,218
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)0,31
Gorduras totais (g)00
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)0,10
Sódio (mg)20
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Separe o polvilho doce, a água e o recheio escolhido.
  2. Coloque os 500 g de polvilho doce em uma tigela grande e adicione aproximadamente 200 ml de água. Misture com as pontas dos dedos, espalhando a umidade até o polvilho formar grumos.
  3. Acrescente os 100 ml de água restantes e esfregue a mistura entre as mãos para distribuir a umidade por toda a massa.
  4. Posicione uma peneira fina sobre uma tigela limpa. Passe a massa úmida aos poucos, pressionando com uma colher para desfazer os torrões e conseguir uma goma de grãos finos.
  5. Aqueça uma frigideira de 20 cm, pincelada com óleo, em fogo médio. Espalhe a goma peneirada pelo fundo, formando uma camada uniforme.
  6. Cozinhe por alguns instantes, até os grãos se juntarem em um disco e as bordas começarem a se desprender da frigideira.
  7. Coloque o recheio escolhido em uma metade da tapioca. Dobre a outra metade sobre ele e mantenha no fogo por mais 30 segundos.
  8. Retire da frigideira e sirva.
Dica

A goma está pronta para receber o recheio quando os grãos formam uma massa única e as bordas começam a soltar da frigideira.

Tapioca caseira120 kcal por porção · 490 min

Feita a partir do polvilho doce hidratado em casa, esta goma de tapioca rende uma massa fresca e leve para o café da manhã. Exige um tempinho de descanso na geladeira, mas o resultado compensa.

Tapioca caseira, pronto para servir
490 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
120
proteína
0,1 g
carboidrato
29,7 g
gordura
0 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)1206
Carboidratos (g)29,710
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)0,10
Gorduras totais (g)00
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)0,10
Sódio (mg)20
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque o polvilho doce em uma tigela, cubra com a água, misture com uma colher para dissolver, tampe com filme plástico e deixe de molho na geladeira por cerca de 8 horas.
  2. Despeje a água acumulada na superfície da tigela e coloque um pano de prato limpo sobre a goma úmida por alguns minutos para retirar o excesso de umidade.
  3. Quebre a massa em pedaços com uma colher e passe por uma peneira para obter uma farinha úmida e soltinha. Tempere com sal se preferir.
  4. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio, abaixe o fogo e peneire uma porção da farinha cobrindo todo o fundo.
  5. Cozinhe por cerca de 30 segundos de cada lado até firmar. Sirva com o recheio de sua preferência.
Dica

Teste se a frigideira está no ponto jogando um pouco da farinha; se ela pular depois de alguns segundos, o calor está ideal.

Cuscuz de frigideira com queijo214 kcal por porção · 15 min

Uma opção rápida de cuscuz hidratado recheado com queijo derretido para o café da manhã ou lanche. Fica pronto em poucos minutos na frigideira.

Cuscuz de frigideira com queijo, pronto para servir
15 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
214
proteína
8,9 g
carboidrato
26,8 g
gordura
7,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)21411
Carboidratos (g)26,89
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)8,918
Gorduras totais (g)7,812
Gorduras saturadas (g)4,322
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)50425
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture o flocão de milho, o sal e a água em um recipiente e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
  2. Espalhe a mistura em uma frigideira untada com manteiga formando um disco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
  3. Vire o disco com cuidado, cubra com o queijo e tampe a frigideira até que o queijo derreta.
  4. Dobre ao meio e transfira para um prato.
Dica

Aguarde o flocão absorver bem a água no tempo de descanso para garantir a textura ideal do cuscuz.

Tapioca de cacau156 kcal por porção · 10 min

Uma variação crocante e diferente da goma tradicional com a adição de cereal de cacau moído na própria massa. Resolve o café da manhã ou o lanche da tarde em poucos minutos, sem mistério nem sujeira na cozinha.

Tapioca de cacau, pronto para servir
10 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
156
proteína
0,7 g
carboidrato
38,1 g
gordura
0,1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)1568
Carboidratos (g)38,113
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)0,71
Gorduras totais (g)0,10
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)0,42
Sódio (mg)1075
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque as 2 xícaras (chá) de polvilho doce e 1 pitada de sal em uma tigela, verta 1 e meia xícara (chá) de água fria aos poucos e esfregue entre as mãos até formar uma farofa úmida e solta.
  2. Adicione a meia xícara (chá) de cereal matinal sabor cacau triturado e distribua bem na mistura.
  3. Deixe uma frigideira antiaderente esquentando no fogo.
  4. Passe a massa umedecida por uma peneira diretamente sobre o fundo da frigideira, criando uma camada plana e contínua.
  5. Assim que a base firmar e se unir, vire a massa para secar o outro lado por alguns instantes.
  6. Transfira para um prato e siga o mesmo processo com as porções seguintes.
Tapioca recheada com ricota ao limão e sementes199 kcal por porção · 15 min

Disco crocante de tapioca enriquecido com chia e sementes de abóbora, recheado com pasta suave de ricota aromatizada com limão. Uma alternativa prática para variar o café da manhã ou compor um lanche da tarde revigorante.

Tapioca recheada com ricota ao limão e sementes, pronto para servir
15 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
199
proteína
6 g
carboidrato
24,1 g
gordura
9,3 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)19910
Carboidratos (g)24,18
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)612
Gorduras totais (g)9,314
Gorduras saturadas (g)3,920
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)1306
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture as 3 colheres (sopa) de ricota amassada com 1 colher (sopa) de FiberMais Limão e 1 colher (sopa) de iogurte natural em uma tigela até virar uma pastinha homogênea. Reserve.
  2. Junte a meia xícara (chá) de massa de tapioca com 1 colher (sopa) de sementes de abóbora e 1 colher (sopa) de chia. Espalhe a mistura em uma frigideira quente e deixe dourar dos dois lados sem queimar.
  3. Tire a massa do fogo, espalhe a pasta de ricota temperada, dobre a tapioca ao meio e salpique 1 colher (chá) de raspas de limão por cima na hora de comer.
Tapioca recheada com carne-seca e creme de queijo coalho207 kcal por porção · 10 min

Tapioca feita com polvilho doce hidratado, recheada com carne-seca refogada e creme de queijo coalho. A combinação fica boa para servir na hora, com a massa aquecida e o recheio cremoso.

Tapioca recheada com carne-seca e creme de queijo coalho, pronto para servir
10 minRende 13 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
207
proteína
9,1 g
carboidrato
21,5 g
gordura
9,2 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)20710
Carboidratos (g)21,57
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)9,118
Gorduras totais (g)9,214
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)52626
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque os 100 g de queijo coalho ralado e meia xícara (chá) de leite integral em uma panela. Aqueça até ferver e o queijo começar a amolecer.
  2. Desligue o fogo, incorpore meio copo de requeijão e deixe o creme amornar.
  3. Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Refogue a cebola em meia-lua e o pimentão vermelho picado até ficarem levemente macios.
  4. Acrescente os 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada e as 4 colheres (sopa) de água. Refogue até parte do líquido evaporar.
  5. Misture as 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada e reserve o recheio.
  6. Coloque as 3 xícaras (chá) de polvilho doce em um recipiente. Adicione os 150 ml de água aos poucos, misturando e esfregando com as mãos até formar uma farinha úmida, granulada e solta.
  7. Aqueça uma frigideira antiaderente e peneire parte do polvilho hidratado diretamente sobre ela. Espalhe de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície e formando um disco fino.
  8. Quando a massa estiver unida, vire e deixe secar rapidamente do outro lado.
  9. Distribua um pouco da carne-seca e do creme de queijo sobre a tapioca. Dobre ao meio e vire mais uma vez para aquecer o recheio.
  10. Prepare as demais tapiocas da mesma maneira até acabar a massa. Sirva em seguida.
Dica

O polvilho está no ponto quando fica úmido, mas continua solto e granulado. Peneire diretamente na frigideira para formar uma camada uniforme.

Tapioca Recheada com Queijo265 kcal por porção · 15 min

Uma tapioca rápida com polvilho hidratado e recheio de queijo meia cura. Cai bem no café da manhã ou naquele lanche rápido da tarde.

Tapioca Recheada com Queijo, pronto para servir
15 minRende 1 porçãoFácil

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal
265
proteína
7,8 g
carboidrato
38,5 g
gordura
8,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 unidade (100 g)
100 g (1 unidade)%VD*
Valor energético (kcal)26513
Carboidratos (g)38,513
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)7,816
Gorduras totais (g)8,814
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)não informado
Sódio (mg)1809
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque o polvilho em uma tigela e umedeça com a água aos poucos, misturando com os dedos até obter uma farinha úmida e solta.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio.
  3. Peneira a farinha de maneira uniforme sobre a frigideira e deixe firmar por 30 segundos.
  4. Espalhe o queijo meia cura ralado por cima, dobre a tapioca ao meio e deixe por 1 minuto e meio de cada lado até derreter o queijo.
  5. Sirva acompanhada de mel.
Dica

Para testar se a frigideira está quente o suficiente, salpique um pouco da farinha hidratada e veja se ela pula após alguns segundos.

Tapioca · 15 min

A tapioca é um clássico rápido e prático para o café da manhã ou lanche, substituindo o pão de forma simples. Funciona bem quando você precisa de algo versátil que aceita vários tipos de recheio.

Tapioca, pronto para servir
15 minRende 1 porçãoFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes.
  2. Peneire e espalhe uma camada fina de goma de tapioca por toda a frigideira.
  3. Leve ao fogo e espere aquecer.
  4. Pressione levemente com as costas de uma colher ou espátula para nivelar e firmar.
  5. Cozinhe por cerca de 2 minutos até soltar da frigideira e vire.
  6. Coloque o recheio escolhido em metade da massa.
  7. Dobre a massa ao meio e deixe aquecer por mais 30 segundos.
  8. Sirva em seguida.
Dica

Peneire a goma diretamente na frigideira para garantir que a massa fique uniforme.