Cogumelos salteados com espinafre
Cogumelos salteados com espinafre e cebola dourada. Cogumelos e espinafre refogados com cominho, gengibre, alho e especiarias. As fatias de cebola douradas com cúrcuma entram na finalização. É um acompanhamento quente para o almoço ou jantar, especialmente quando você quer variar o preparo das verduras.
Cogumelos salteados com espinafre
55 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 34 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) do óleo em uma panela grande. Coloque as sementes de cominho e espere estalarem por alguns segundos. Acrescente a cebola picada e os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos, mexendo com frequência, até a cebola amolecer e começar a dourar.
- Polvilhe o garam masala e junte o alho, o gengibre e a pimenta verde. Misture e acrescente um pacote de espinafre. Tampe e cozinhe por 1 a 2 minutos, até as folhas murcharem e abrirem espaço na panela. Repita com os outros pacotes até todo o espinafre murchar. Tempere com sal, transfira com uma escumadeira para uma travessa aquecida e mantenha quente.
- Aqueça a colher (sopa) de óleo restante e frite lentamente a cebola fatiada com a cúrcuma até ficar bem dourada. Sirva o espinafre com os cogumelos ainda quentes e espalhe a cebola por cima.
Dica
Coloque o espinafre aos poucos. Espere cada porção murchar antes de acrescentar a próxima, assim sobra espaço na panela para misturar tudo.
