Conchiglione recheado com salmão
Massa em formato de concha recheada com pedaços de salmão refogado e gratinada sob uma camada generosa de molho branco e queijo. É a opção ideal para um jantar prático a dois ou para receber amigos em uma ocasião especial.
Conchiglione recheado com salmão
30 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (63 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (63 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 19,8 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o conchiglione em bastante água fervente temperada com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira com manteiga e refogue as iscas de salmão rapidamente.
- Junte a cebola picada e o alho, refogando até dourarem de forma uniforme.
- Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino moída a gosto e reserve o peixe.
- Derreta uma colher de sopa cheia de manteiga em outra panela e adicione os 50 g de farinha de trigo, misturando bem para cozinhar a farinha.
- Vá despejando meio litro de leite aos poucos, mexendo sem interrupção para não empelotar.
- Tempere o creme com sal e noz-moscada ralada a gosto.
- Cozinhe mexendo por cerca de 5 minutos até encorpar e forre o fundo de um refratário com uma parte do molho branco.
- Acomode o refogado de salmão dentro de cada conchiglione cozido e apoie as conchas sobre o molho no refratário.
- Cubra tudo com o restante do molho branco e finalize com o queijo para gratinar por cima.
- Asse em forno preaquecido por cerca de 15 minutos até borbulhar e dourar a superfície.
