Conchiglione
Conchiglione de gorgonzola e damasco. O contraste do queijo forte com o toque adocicado da fruta seca faz toda a diferença nesta receita. É uma opção caprichada para quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Conchiglione
30 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (45 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 10,9 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 unidade (45 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 257 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 24,2 | 10,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,1 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 219 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o gorgonzola e a ricota em um recipiente fundo até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente o damasco picadinho, acerte o sal e a pimenta, depois reserve.
- Cozinhe o conchiglioni em água fervente conforme as recomendações do fabricante.
- Escorra toda a água e espere a massa amornar para conseguir manusear.
- Doure a cebola e o alho picados em outra panela com um fio de azeite.
- Despeje o creme de leite fresco, temperando com sal, pimenta, tomilho e noz-moscada.
- Mantenha no fogo até ferver e o molho reduzir um pouco.
- Recheie cada concha de massa com a pasta de queijos e damasco.
- Forre o fundo de um refratário com uma parte do molho preparado.
- Acomode os conchigliones recheados lado a lado sobre essa camada.
- Cubra tudo com o restante do molho que sobrou na panela.
- Finalize distribuindo a mussarela ralada por cima de maneira uniforme.
- Leve ao forno a 180 °C e deixe assar até o queijo gratinar completamente.
Dica
Retire do forno assim que a mussarela estiver derretida e dourada para evitar que a massa resseque demais.
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Conchiglione
40 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (45 g)
- kcal
- 111
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (45 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 246 | 111 | 6 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 13,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 42 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o conchiglione em água fervente seguindo o tempo indicado na embalagem.
- Escorra o excesso de água e preencha cada concha com o frango desfiado e o requeijão.
- Distribua as massas recheadas em uma assadeira previamente untada com azeite.
- Derreta a manteiga em uma panela e deixe a cebola refogar até mudar de cor.
- Junte a nata, o leite e o sal, mexendo em fogo baixo até levantar fervura e ganhar consistência.
- Espalhe essa mistura cremosa sobre os conchigliones na assadeira e polvilhe o parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o queijo derreter e dourar a superfície.
Dica
Fica no ponto quando a cobertura estiver dourada e o molho borbulhando nas bordas da assadeira.
