Cookie de cenoura
Cookie de cenoura com chocolate. Cookie de cenoura com gotas de chocolate ao leite e uma camada de chocolate derretido na base. A massa leva açúcar mascavo e baunilha, fica levemente dourada nas bordas e rende 25 unidades. Uma opção para fazer em quantidade e servir no lanche.
Cookie de cenoura
35 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 458 | 137 | 7 |
| Carboidratos (g) | 52,7 | 15,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 26,2 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha em uma tigela. Mexa com uma colher ou fouet até formar um creme claro e uniforme.
- Junte a farinha de trigo, a cenoura ralada, o fermento em pó e metade das gotas de chocolate. Misture e deixe na geladeira por 10 minutos.
- Use duas colheres para formar os cookies e distribua em uma assadeira, mantendo espaço entre eles.
- Espalhe as gotas de chocolate restantes sobre os cookies. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Coloque a cobertura de chocolate ao leite em um recipiente e derreta no micro-ondas por 3 minutos, parando para mexer a cada 1 minuto.
- Mergulhe a base de cada cookie no chocolate derretido e coloque sobre uma assadeira forrada com papel-alumínio. Deixe secar.
Dica
Observe as bordas durante o tempo de forno. Os cookies estão no ponto quando começam a dourar levemente nas laterais.
Outras versões
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Cookie de cenoura
50 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 375 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 41,6 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 22,1 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 295 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque gotas de chocolate por gotas de chocolate vegano.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o bicarbonato, a noz-moscada, a canela e o sal peneirando tudo em uma tigela média.
- Hidrate a linhaça moída com a água morna em um recipiente pequeno, deixe descansar por alguns minutos e mexa até engrossar levemente.
- Pique a cenoura em um processador pequeno até ficar ralada, junte a manteiga, o açúcar mascavo, a baunilha e a mistura de linhaça, pulsando até incorporar e raspando as bordas se precisar, para depois adicionar a mistura de farinha aos poucos sem bater demais.
- Passe a massa para a tigela usada anteriormente e leve à geladeira por 30 minutos, enquanto preaquece o forno a 190 °C e forra uma assadeira com papel-manteiga.
- Incorpore a aveia, as nozes e as gotas de chocolate à massa gelada, faça bolinhas com uma colher de sopa e distribua na assadeira com espaço entre elas.
- Asse por 10 a 12 minutos até dourarem e ficarem com as bordas levemente crocantes.
Dica
Guarde em pote fechado para manter a textura crocante por mais tempo.
