Cookie de tahine
Cookies de pasta de gergelim e gotas de chocolate. Biscoitos caseiros macios que unem o toque tostado do gergelim com pedaços de chocolate meio amargo. Uma ótima pedida para o lanche da tarde ou para acompanhar um café coado fresco.
Cookie de tahine
25 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.554 | 389 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira ampla com papel-manteiga.
- Bata a manteiga, o tahine e o açúcar em uma tigela média com a batedeira por 5 minutos em velocidade média, até formar um creme pálido e fofo.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura, batendo por mais 2 minutos.
- Peneire a farinha sem glúten, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal diretamente sobre a massa cremosa e mexa com espátula até dar o ponto de uma massa uniforme.
- Adicione as gotas de chocolate meio amargo, distribuindo-as de forma homogênea pela massa.
- Molde cerca de 15 bolinhas de massa com o auxílio de uma colher, distribua na assadeira mantendo 5 cm de distância entre elas e aperte o topo levemente, decorando a superfície com algumas gotas extras de chocolate se sobrar.
- Asse por cerca de 15 minutos até dourarem por igual e espere esfriar de 10 a 15 minutos antes de tirar da assadeira.
Dica
Não pule os 10 a 15 minutos de descanso após tirar do forno: o calor residual firma a massa e evita que os cookies quebrem ao serem manuseados.
