Coquetel de lagostim
Crayfish Cocktail com Creme de Raiz-Forte. Esta entrada combina caudas de camarão, abacate e chicória com um molho cremoso de raiz-forte e limão. Funciona muito bem como uma entrada leve e refrescante para receber visitas.
Coquetel de lagostim
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 6 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 5,6 | 22 |
| Sódio (mg) | 49 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o crème fraîche, a pasta de raiz-forte e metade do suco de limão para fazer o creme de raiz-forte, mantendo o molho coberto e refrigerado até o momento de usar.
- Pegue dois recipientes de vidro para servir e coloque uma folha de chicória em cada um, pique finamente o restante da chicória e divida entre os pratos.
- Descasque, retire o caroço e corte o abacate em fatias finas, passe no restante do suco de limão e coloque sobre a chicória picada, acomodando as caudas de camarão por cima.
- Acrescente o creme de raiz-forte e uma leve pitada de pimenta caiena na hora de servir.
Dica
Mantenha o creme de raiz-forte na geladeira até a hora de montar o prato para preservar a textura e a temperatura ideal.
