Coquetel de ruibarbo

Name: Rhubarb & ginger no-gin fizz
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 100 g de ruibarbo em lata escorrido, mais 2 colheres (sopa) da calda da lata ou também picles de pepino ou conserva de talo de acelga; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 bola de gengibre em conserva fatiado; 4 colheres (sopa) de bebida botânica sem álcool ou também 150 ml de água tônica com limão ou xarope de zimbro sem álcool; suco de 1 limão; vinho espumante sem álcool gelado; 4 pedaços de gengibre cristalizado

Rhubarb & ginger no-gin fizz. Este drink sem álcool une ruibarbo e gengibre em uma bebida refrescante e cheia de personalidade para qualquer ocasião descontraída. Ingredientes com apelo internacional, como a bebida botânica sem álcool, podem elevar o custo da receita se comparados aos itens tradicionais do mercado.

10 minRende 4 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

100 g de ruibarbo em lata escorrido, mais 2 colheres (sopa) da calda da lata ou também picles de pepino ou conserva de talo de acelga
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 bola de gengibre em conserva fatiado
4 colheres (sopa) de bebida botânica sem álcool ou também 150 ml de água tônica com limão ou xarope de zimbro sem álcool
suco de 1 limão
vinho espumante sem álcool gelado
4 pedaços de gengibre cristalizado

Modo de preparo

Coloque o ruibarbo, a calda, o açúcar, o gengibre em conserva e uma colher de sopa de água em uma panela pequena, levando a fogo baixo para ferver levemente enquanto desmancha o ruibarbo com as costas de uma colher. Retire do fogo e deixe descansar por uma hora. Coe em uma jarra, espremendo bem para extrair todo o suco, descarte os sólidos e espere esfriar completamente. O xarope dura até dois dias na geladeira.
Coloque uma colher de sopa do xarope preparado no fundo de quatro taças de champanhe. Divida o suco de limão entre as taças, colocando cerca de uma colher de chá em cada uma. Acrescente a bebida botânica sem álcool e misture levemente com uma colher bailarina. Complete as taças com o espumante gelado e decore a borda de cada copo com um pedaço de gengibre cristalizado antes de servir.

Dica

O xarope de ruibarbo pode ser guardado na geladeira por até dois dias se precisar adiantar o preparo.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.