Cordeiro com macarrão de trigo sarraceno
Macarrão de trigo-sarraceno com cordeiro e molho de tomate. Um prato de macarrão de trigo-sarraceno com cubos de cordeiro, legumes salteados e molho de tomate com limão e pimenta. A hortelã entra na finalização, dando um contraste fresco ao molho agridoce picante. Funciona como refeição completa para almoço ou jantar.
Cordeiro com macarrão de trigo sarraceno
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 391
- proteína
- 20,3 g
- carboidrato
- 44,4 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 391 | 20 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 44,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 20,3 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 66 | 230 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse levemente os tomates com o molho de peixe, o suco e as raspas de limão e o molho sweet chilli. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma wok e salteie a cebola, a cenoura e o pimentão por 5 minutos, até começarem a amolecer. Acrescente o repolho e cozinhe por mais alguns minutos. Retire os legumes da panela, coloque o cordeiro e cozinhe por 5 a 8 minutos, até ficar macio e suculento. Desligue o fogo, junte o macarrão, os legumes, o molho de tomate e a hortelã. Misture e sirva.
Dica
O cordeiro deve ficar macio e suculento. Evite prolongar o cozimento além do necessário e misture o molho e a hortelã depois de retirar a panela do fogo.
