Cordeiro grego
Cordeiro à grega com orzo. Pedaços de cordeiro bem macios assados lentamente no forno com molho de tomate aromático, especiarias e orzo. Um assado de panela reconfortante, daqueles que você leva para o forno no almoço de domingo e deixa o tempo fazer todo o trabalho pesado.
Cordeiro grego
175 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (300 g)
- kcal
- 700
- proteína
- 26,7 g
- carboidrato
- 44,4 g
- gordura
- 45,6 g
| Porção: 1 escumadeira (300 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 700 | 35 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 44,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 26,7 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 15,2 | 45,6 | 70 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 15,6 | 62 |
| Sódio (mg) | 8.305 | 24.914 | 1246 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Corte a paleta em cubos de 4 cm e espalhe tudo no fundo de uma assadeira ou travessa grande e larga. Junte as cebolas, o orégano, a canela em pau, a canela em pó e o azeite, misture muito bem e asse destampado por 45 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
- Despeje os tomates picados e o caldo quente sobre a carne, tampe bem com papel-alumínio ou tampa própria e devolva ao forno por mais 1 hora e meia, até o cordeiro ficar bem macio.
- Retire os pedaços de canela em pau e misture a massa crua ao líquido quente. Cubra novamente e asse por mais 20 minutos, dando uma mexida no meio do tempo para o orzo cozinhar por igual e o molho encorpar bem.
- Finalize com parmesão ralado por cima e leve à mesa acompanhado de um bom pão de casca grossa.
