Cordeiro grelhado
Cordeiro estilo turco. Essa carne de cordeiro bem temperada ganha a companhia de pão pita e iogurte para uma refeição prática e cheia de sabor. Fazer em casa resolve aquele desejo por comida de rua sem complicação na cozinha.
Cordeiro grelhado
20 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (67 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (67 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (67 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 110 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 360 | 241 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a grelha em temperatura alta. Tempere a carne de cordeiro e grelhe por 2 minutos de cada lado até dourar, mantendo o interior ainda malpassado. Enquanto isso, misture o tempero, o orégano e metade da hortelã em um dos potes de iogurte, espalhe essa mistura sobre a carne e volte para a grelha por mais 2 a 3 minutos até que o iogurte crie casquinha e a carne fique no ponto desejado.
- Deixe a carne descansar em uma tábua por alguns minutos enquanto tosta os pães pita, fatia a alface e corta a cebola roxa. Misture o restante da hortelã no segundo pote de iogurte. Corte a carne em tiras grossas e recheie o pão pita com a salada e o iogurte com hortelã. Esprema o caldo de limão por cima antes de comer, se gostar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cordeiro grelhado
Costeletas de cordeiro grelhadas com creme de milho108 kcal por porção · 35 min
Costeletas de cordeiro marinadas com alecrim e alho, servidas com creme de milho, erva-doce e tomates grelhados. Uma opção de almoço ou jantar para quem gosta de carne dourada por fora e acompanhamentos cremosos.
Cordeiro grelhado
35 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (67 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (67 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (67 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o alecrim, o alho e o óleo de canola em uma tigela pequena, amassando para liberar os aromas. Espalhe sobre as costeletas, coloque em um recipiente ou saco próprio para alimentos e deixe marinando.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até amolecer. Junte o pimentão vermelho e mexa para envolver no refogado. Adicione um pouco de água fria, tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até o pimentão ficar macio.
- Passe o refogado para um processador, acrescente o milho e o creme de leite com limão. Bata até obter uma mistura relativamente lisa. Volte o creme para uma panela e aqueça antes de servir.
- Aqueça uma frigideira própria para grelhar. Coloque as costeletas e cozinhe até ficarem rosadas por dentro ou atingirem o ponto desejado. Retire e cubra com papel-alumínio para conservar o calor. Grelhe os gomos de erva-doce na mesma frigideira, até ficarem macios e marcados. Acrescente os tomates nos últimos minutos. Sirva assim que a carne estiver no ponto.
Dica
Depois de grelhar, mantenha as costeletas cobertas com papel-alumínio enquanto prepara os vegetais. Assim, a carne continua quente até a hora de servir.
