Cordero com abóbora
Abóbora tostada e cordeiro temperado. Esta abóbora tostada com cordeiro traz uma combinação marcante de texturas e sabores agridoces. É uma pedida excelente para quando você quer variar o cardápio do almoço sem grandes complicações.
Cordero com abóbora
40 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 296
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 21,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 296 | 15 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 21,6 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 43 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra e deixe secar no vapor antes de passar para uma tigela. Misture com 2 colheres (sopa) de óleo, o coentro e o cominho.
- Coloque a abóbora direto na churrasqueira e grelhe de cada lado por 8 a 10 minutos até dourar e amaciar. Acrescente o cordeiro e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e corte em tiras finas. Ou grelhe a abóbora e o cordeiro pelo mesmo tempo em uma frigideira grill em fogo alto, virando na metade do tempo.
- Disponha a abóbora em uma travessa, coloque o cordeiro por cima e regue com o melaço de romã, o suco de limão e o restante do óleo. Polvilhe a salsinha, os pistaches, a romã e o queijo feta. Sirva a salada ao lado.
Dica
O cordeiro e a abóbora ficam no ponto certo quando pegam aquela cor tostada característica na grelha sem perder a maciez.
Almoço e jantar
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