Costela com mandioca
Costela com Mandioca na Panela de Pressão. Esta costela com mandioca é aquela comida caseira robusta que resolve o almoço de domingo sem frescura. O cozimento na pressão deixa a carne macia e desmanchando no prato.
Costela com mandioca
65 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 800
- proteína
- 28,8 g
- carboidrato
- 50,4 g
- gordura
- 53,2 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 800 | 40 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 50,4 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 28,8 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 53,2 | 82 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 24 | 120 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 29 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a mandioca em pedaços médios, pique a cebola, o alho, a salsinha, o coentro e a cebolinha.
- Doure a costela com um fio de óleo em uma panela de pressão até parar de soltar líquido.
- Adicione o alho e a cebola para refogar até dourarem levemente, depois junte o colorau e o sal misturando bem.
- Cubra parcialmente a carne com água, tampe e deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos.
- Espere a pressão sair sozinha, abra a panela e coloque a mandioca picada, adicionando mais água se precisar.
- Tampe de novo e cozinhe na pressão por mais 10 minutos até a mandioca amaciar.
- Finalize com a salsinha, o coentro e a cebolinha picados antes de servir.
Outras versões
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Costela com Mandioca854 kcal por porção · 5 min
Esta receita une costela de boi e mandioca em um preparo de forno que funciona muito bem para um almoço de fim de semana sem complicação.
Costela com mandioca
5 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 854
- proteína
- 34,4 g
- carboidrato
- 41,2 g
- gordura
- 60,8 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 854 | 43 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 41,2 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 34,4 | 69 |
| Gorduras totais (g) | 15,2 | 60,8 | 94 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 38 | 151 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de costela em uma assadeira com o caldo de carne dissolvido na água quente e o suco de limão.
- Acrescente a cebola, o tomate, o cheiro-verde e a mandioca por cima da carne.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas.
- Retire o papel-alumínio, regue a carne com o próprio molho da assadeira e deixe no forno por mais 30 minutos antes de servir.
Dica
Regar a costela com o caldo da própria assadeira na etapa final ajuda a deixar a carne mais dourada e suculenta.
