Costela de porco com berinjela
Costelinhas de porco com berinjela. Estas costelinhas de porco acompanham um molho encorpado de berinjela e tomate com toque agridoce. É uma refeição prática para resolver o jantar sem complicações durante a semana.
Costela de porco com berinjela
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 540
- proteína
- 27,7 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 43,8 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 540 | 27 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 27,7 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 43,8 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 77 | 268 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque a berinjela e frite em fogo médio por 5 minutos até amaciar e dourar. Despeje o vinagre e, quando cessar a fervura, misture o açúcar, os tomates, o manjericão e tempere a gosto. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos até o molho engrossar.
- Enquanto isso, aqueça o grill em temperatura média e tempere as costeletas. Leve a carne ao grill por 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e assar por completo. Sirva as costeletas acompanhadas da berinjela.
