Costeleta de porco ao molho
Costeleta de porco com molho agridoce. Esta receita traz costeletas de porco suculentas finalizadas com um molho caseiro de ketchup, cebola e alho. Funciona muito bem para um almoço sem pressa no fim de semana.
Costeleta de porco ao molho
120 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 373
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 27,5 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 373 | 19 |
| Carboidratos (g) | 7 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 27,5 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 713 | 1.283 | 64 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere ambos os lados das costeletas com sal e pimenta-do-reino, deixando descansar por 1 hora para pegar gosto.
- Aqueça uma frigideira grande de fundo espesso em fogo baixo, sem óleo.
- Apoie as costeletas em pé, com a gordura para baixo, e deixe derreter por 15 minutos até soltar gordura suficiente.
- Deite as costeletas na frigideira e doure levemente dos dois lados.
- Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 40 minutos.
- Na mesma frigideira, aproveite 2 colheres de sopa da gordura acumulada para refogar a cebola picada em fogo médio até amolecer.
- Junte o alho picado e refogue por mais 2 minutos, mexendo com uma espátula.
- Acrescente o ketchup e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio-baixo até o molho engrossar e brilhar.
- Misture a salsinha picada e desligue o fogo.
- Retire a carne do forno e cubra com o molho antes de servir.
Dica
Deixar a carne descansar com o tempero por 1 hora ajuda a absorver melhor os sabores.
