Costelinha de porco com feijão-branco
Bisteca de porco com feijão-branco à mostarda. Bistecas suínas douradas na frigideira servidas sobre feijão-manteiga bem cremoso, enriquecido com espinafre e mostarda em grãos. Uma opção robusta e rápida de prato único para o almoço do dia a dia quando o tempo na cozinha é curto.
Costelinha de porco com feijão-branco
40 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade com acompanhamento (300 g)
- kcal
- 478
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 29,1 g
- gordura
- 29,7 g
| Porção: 1 unidade com acompanhamento (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade com acompanhamento (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 478 | 24 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 29,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 29,7 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 10,2 | 51 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.027 | 6.082 | 304 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela, adicione a cebola e refogue em fogo médio por 10 minutos até murchar.
- Junte o alho amassado e deixe refogar por 1 minuto.
- Adicione o feijão-branco escorrido e o caldo de galinha, deixe ferver, acrescente as folhas de espinafre, tampe a panela e aguarde 3 minutos até murcharem.
- Triture parte da mistura com um mixer de mão por 10 segundos, preservando pedaços inteiros de feijão na panela para dar corpo.
- Acrescente o creme de leite fresco e a mostarda em grãos, tempere a gosto e cozinhe por 3 minutos em fogo brando até engrossar.
- Tempere as bistecas com sal e pimenta dos dois lados.
- Em uma frigideira antiaderente, esquente o azeite restante em fogo médio-alto, segure as bistecas de lado com uma pinça para dourar a capa de gordura e doure por 7 minutos de cada lado até cozinhar por completo.
- Distribua o creme de feijão nos pratos, fatie a carne e monte por cima.
