Costelinha suína com salada de batata
Costelinha suína desmanchando com salada de batata assada. Esta costelinha suína assada com molho agridoce acompanha uma salada de batata rústica. É um prato robusto que pede tempo de forno, ideal para refeições em família nos finais de semana.
Costelinha suína com salada de batata
170 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço com salada (175 g)
- kcal
- 254
- proteína
- 13,1 g
- carboidrato
- 16,6 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 pedaço com salada (175 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço com salada (175 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 254 | 13 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 16,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 13,1 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 86 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 150 °C, disponha as costelinhas em uma assadeira em camada única, cubra com água e papel-alumínio e asse por 1 hora e meia antes de escorrer bem.
- Refogue a cebola no azeite em uma panela até amaciar, junte o alho, a páprica e a pimenta em pó por 1 minuto, adicione a passata, o extrato, o vinagre e o açúcar, e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
- Aumente o forno para 220 °C, pincele o molho nas costelinhas em uma assadeira e misture as batatas com o azeite, o alecrim e temperos em outra assadeira.
- Asse as batatas na prateleira do meio por 40 minutos com as costelinhas na prateleira de cima, virando na metade do tempo até dourarem.
- Transfira as batatas para uma tigela grande, polvilhe com o vinagre, sirva junto com as costelinhas fatiadas e coloque o restante do molho em potinhos para acompanhar.
Dica
Se não for finalizar na hora, cubra e leve à geladeira até o momento de cozinhar.
