Couve-flor ao queijo
Couve flor gratinada com queijo. Uma preparação prática que transforma a couve flor em um prato cremoso com capa crocante de queijo. Cai bem como acompanhamento para o almoço ou jantar do dia a dia.
Couve-flor ao queijo
30 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 17,8 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 17,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 58 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque farinha de trigo por amido de milho.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o queijo, a farinha de rosca e a salsinha em uma tigela pequena e reserve.
- Coloque os floretes de couve flor em uma panela grande, cubra com água e um toque de leite, e leve para ferver.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos até amaciar e depois escorra.
- Despeje o leite em outra panela, junte a cebola e um pouco de tempero, ferva e retire do fogo.
- Derreta a manteiga devagar em uma panela pequena, adicione a farinha e mexa para formar uma pasta.
- Adicione o leite fervido à pasta, descartando a cebola, sem sair do fogo baixo.
- Bata com um fouet para misturar o leite com a pasta e deixe ferver.
- Cozinhe por 2 minutos até o molho encorpar, controlando o fogo para não queimar no fundo.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Transfira a couve flor cozida para uma travessa, cubra com o molho e finalize com a mistura de queijo e farinha de rosca.
- Asse por 20 minutos até dourar e borbulhar.
Dica
O toque de leite na água do cozimento ajuda a controlar o cheiro da couve flor.
Almoço e jantar
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