Couve-flor assada com molho de tomate
Couve-flor assada com molho de tomate e castanha-de-caju. Flores de couve-flor assadas com especiarias e servidas com um molho encorpado de tomate e castanha. A versão em inglês costuma sair mais cara devido aos ingredientes específicos, mas entrega um prato cheio de sabor para acompanhar arroz ou pão.
Couve-flor assada com molho de tomate
45 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 13,6 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 13,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 53 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Misture os floretes de couve-flor com as sementes de nigela, 1 colher (sopa) do óleo e 2 colheres (chá) de garam masala. Espalhe em uma assadeira e cozinhe por 35 a 40 minutos até começar a amaciar e dourar, mexendo na metade do tempo.
- Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em uma panela pequena. Adicione o alho, o gengibre, a passata e o garam masala restante, deixando cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por 10 a 15 minutos. Misture a pasta de castanha-de-caju e o creme de leite, ajustando o sal.
- Sirve o molho sobre o arroz integral ou pão naan, cubra com a couve-flor assada e finalize com o coentro.
Dica
cozinhe o molho em fogo baixo sem tampa para reduzir e apurar os sabores antes de juntar o creme.
