Couve-flor assada com queijo
Whole baked cauliflower cheese. Esta couve flor inteira assada com molho de queijo costuma ser aquela pedida reconfortante para um almoço sem carne. Funciona bem quando você quer um prato principal vistoso, mas sem complicação na cozinha.
Couve-flor assada com queijo
55 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 14,3 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 79 | 198 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água salgada. Retire as folhas maiores da couve-flor, mantendo as menores. Afunde a couve-flor com cuidado na água e deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra e reserve.
- Aqueça o forno a 180°C. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio, junte a farinha e a páprica, e cozinhe por 1 a 2 minutos. Tire do fogo e incorpore o leite aos poucos com um fouet até ficar liso, depois adicione a mostarda. Volte a panela ao fogo e deixe ferver, mexendo sem parar. Acrescente dois terços do queijo e mexa até derreter. Acerte o sal.
- Coloque a couve-flor no centro de uma travessa funda e regue com o molho de queijo. Polvilhe o restante do queijo por cima. Asse sem cobrir por 30 a 35 minutos até dourar e borbulhar. Espalhe a cebolinha antes de servir.
Dica
Cubra com um pano de prato e deixe esfriar um pouco para manter a maciez.
Outras versões
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Couve-Flor Assada com Alho e Queijo59 kcal por porção · 50 min
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Couve-flor assada com queijo
50 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 4 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Lave a couve-flor e separe em floretes pequenos para cozinharem mais rápido.
- Misture com o alho amassado, o sal e a pimenta a gosto.
- Regue com azeite, começando com um quarto de xícara para garantir que todos os floretes fiquem cobertos, adicionando mais se precisar.
- Asse no forno por 30 a 40 minutos.
- Salpique queijo feta esfarelado ou parmesão por cima antes de servir.
Dica
Corte a couve-flor em floretes menores para acelerar o tempo de cozimento no forno. ---
Almoço e jantar
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