Couve-flor cozida
Couve-flor cozida à moda grega com tomate e especiarias. Pedaços de couve-flor e batata refogados em azeite de oliva e cozidos lentamente em molho aromático de extrato de tomate com canela e especiarias. É uma refeição reconfortante de panela para um jantar sem carne ou acompanhamento em dias frescos.
Couve-flor cozida
60 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 17 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1/2 xícara (chá) de azeite em uma panela funda ou caldeirão.
- Adicione a couve-flor em floretes médios, os cubos de batata, 3 grãos de pimenta-da-jamaica, 1 canela em pau, 3 cravos e pimenta a gosto, refogando até a couve-flor dourar superficialmente.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e 1 colher (chá) de sal, misturando no fundo da panela quente para aquecer a pasta concentrada.
- Regue com água quente até cobrir cerca de metade dos vegetais e mexa delicadamente.
- Abaixe o fogo, acomode os pedaços de couve-flor mantendo os talos virados para o fundo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando de 30 a 50 minutos até que fiquem bem macios sem se desmanchar e o molho encorpar.
- Sirva o prato morno ou em temperatura ambiente com colheradas do molho apurado e queijo feta por cima.
Dica
Arrume os pedaços com os talos virados para o fundo da panela para garantir que as partes mais firmes cozinhem por igual sem despedaçar as copas da couve-flor.
Almoço e jantar
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