Couve-flor empanada ao molho teriyaki
Esta couve-flor empanada ganha uma camada crocante e um molho agridoce que muda a cara do vegetal no prato do dia a dia. É uma alternativa prática para variar o cardápio sem complicação na cozinha.
Couve-flor empanada ao molho teriyaki
45 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (38 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 pedaço (38 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 573 | 218 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a couve-flor em floretes e limpe bem com água.
- Misture a farinha, a água, o fermento e uma pitada de sal em um recipiente até formar uma massa consistente.
- Passe os pedaços de couve-flor nessa massa e chacoalhe levemente para tirar o excesso.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Transfira para um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
- Esquente um fio de óleo em uma panela funda.
- Refogue o gengibre junto com o alho.
- Despeje o shoyu, o vinagre, o molho de pimenta e o açúcar.
- Ferva por um minuto.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água em uma xícara.
- Acrescente o amido dissolvido assim que o molho começar a ferver.
- Mexa sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e junte a couve-flor frita.
- Mexa com cuidado usando uma espátula para cobrir todos os floretes com o molho.
- Finalize com cebolinha picada antes de servir.
