Coxa de frango recheada
Coxa de Frango Empanada com Recheio de Batata e Milho. Estas coxas de frango recheadas combinam uma massa cremosa de batata, milho e queijo com uma crosta crocante. É uma ótima pedida para o almoço do fim de semana quando sobra um tempinho para caprichar na cozinha.
Coxa de frango recheada
50 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 26 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13 | 26 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 17 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 163 | 326 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio numa frigideira e doure as coxas de frango de ambos os lados.
- Despeje a água e o sal na frigideira, tampe e deixe cozinhar até que o frango esteja totalmente cozido.
- Retire a carne dos ossos com um garfo e desfie em pedaços pequenos, reservando e limpando bem os ossos.
- Amasse as batatas cozidas numa tigela, junte o frango desfiado, o milho, a farinha de trigo, o sal, o colorau e a muçarela, misturando até formar uma massa homogênea.
- Abra porções da massa e envolva o osso em cada uma delas, moldando bolinhos.
- Disponha a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha panko em três recipientes separados.
- Passe cada coxa de frango na farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e finalize na farinha panko, pressionando de leve para fixar.
- Frite as coxas empanadas em óleo quente até dourarem e ficarem crocantes de todos os lados.
- Transfira para um prato e sirva em seguida.
Dica
Frite as coxas em óleo bem quente para garantir que fiquem crocantes e douradas por igual. ---
