Coxinha de estrogonofe
Receita de Coxinha de Estrogonofe. A coxinha de estrogonofe mistura frango cremoso com uma massa cozida e uma casquinha bem crocante de batata palha. É daquelas receitas divertidas para fazer quando bate vontade de um salgadinho de festa caprichado.
Coxinha de estrogonofe
50 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 16 g
- carboidrato
- 28,1 g
- gordura
- 14,9 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 18,7 | 28,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 16 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 14,9 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 233 | 350 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, coloque o frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Junte o molho de tomate, o creme de leite, a mostarda e a salsinha após o frango dourar, mexendo até encorpar levemente antes de levar ao freezer.
- Dissolva o caldo de legumes em 500 ml de água fervente.
- Coloque o caldo dissolvido, a margarina e a salsinha em uma panela, espere ferver e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo rápido.
- Retire a massa da panela assim que soltar do fundo, coloque em uma tábua e abra com um rolo.
- Divida em dez porções mornas, recheie com o frango reservado e modele no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas na água, na farinha de rosca, nos ovos e finalize envolvendo na batata palha.
- Frite em óleo quente em fogo médio até dourar e sirva em seguida.
Dica
Deixe o recheio esfriar bem no freezer antes de rechear para facilitar a modelagem da massa.
