Cozido de batata-doce com couve
Cozido de Batata Doce com Couve e Curry. Um ensopado de batata doce bem temperado com toque de curry e folhas de couve. Funciona bem como uma refeição aconchegante nos dias frios.
Cozido de batata-doce com couve
20 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 222
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 222 | 11 |
| Carboidratos (g) | 14 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em cubos grandes, mantendo-as submersas em água para não escurecer. Pique a cebola e o alho, rasgue a couve com as mãos e fatie a pimenta dedo de moça sem sementes.
- Esquente o azeite em uma panela média em fogo médio, coloque a cebola com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até começar a dourar.
- Junte o alho, o extrato de tomate, o curry, a pimenta e o gengibre, mexendo por 2 minutos.
- Adicione as batatas escorridas e a água, misture bem e deixe levantar fervura em fogo médio, abaixando em seguida para cozinhar por 30 minutos até a batata amolecer.
- Retire uma concha do caldo com pedaços de batata, amasse em um prato com o garfo e devolva para a panela, fervendo por mais 2 minutos para engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente a couve para cozinhar no próprio calor do caldo, acerte o sal e sirva acompanhado de iogurte.
Dica
Para evitar irritações ao manusear pimenta, espalhe um pouco de óleo ou azeite nas mãos após o corte para dissolver a ardência e lave com sabonete em seguida.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.
Torta salgada de frango14,4 g prot.29,4 g carbo15,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.