Creme chinês
Sobremesa tradicional que mistura um creme consistente de leite condensado com uma camada leve de gelatina e claras. Funciona bem para servir gelado em reuniões de família ou refeições cotidianas.
Creme chinês
170 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 33,3 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 22,2 | 33,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 55 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada.
- Misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho com uma espátula em uma panela ainda fora do fogo.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, leve ao fogo médio e mexa sem parar por 20 minutos ou até o creme engrossar.
- Ferva a água em outra panela, desligue o fogo, junte a gelatina e mexa até dissolver completamente.
- Bata as claras na batedeira e, quando começarem a encorpar, adicione o açúcar refinado aos poucos até virar um merengue.
- Incorpore a gelatina dissolvida ao merengue com cuidado.
- Despeje o creme branco em uma travessa e espalhe uniformemente.
- Cubra com o creme de gelatina e alise a superfície.
- Deixe na geladeira por 2 horas para gelar antes de servir.
Dica
Leve à geladeira e deixe esfriar por 2 horas.
