Creme de abacaxi
Creme de Abacaxi com Farofa Crocante de Biscoito. Este creme de abacaxi com farofa crocante de biscoito mistura a doçura da fruta com uma cobertura amanteigada e texturizada. É uma boa pedida para sobremesas em almoços de família ou fins de semana.
Creme de Abacaxi com Farofa Crocante de BiscoitoCreme de abacaxi com hortelãSobremesa cremosa de abacaxiCreme de abacaxi
200 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 32,5 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 27,1 | 32,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 44 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água em uma panela em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente até formar uma calda escura e caramelizada, depois reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina reservada até formar um creme uniforme, incorpore o abacaxi cozido, divida em taças e leve para gelar por cerca de 3 horas.
- Misture o biscoito de coco triturado, a manteiga e o coco ralado com as pontas dos dedos em uma tigela até formar uma farofa.
- Distribua a farofa em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, usando o resultado para enfeitar o creme de abacaxi antes de servir.
Dica
O abacaxi atinge o ponto ideal quando reduz e ganha uma cor escura e caramelizada após os 15 minutos de fogo baixo. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de abacaxi
Creme de abacaxi com hortelã54 kcal por porção · 10 min
Um purê morno de fruta cozida com o frescor da hortelã e a consistência encorpada do cereal. É uma opção prática para servir de lanche rápido ou introduzir novos sabores na rotina dos pequenos.
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 12,4 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 12,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 36 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi e a água em uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até os pedaços amolecerem.
- Junte as folhas de hortelã, tampe a panela pela metade e deixe descansar por 2 minutos para apurar o aroma.
- Passe a fruta com o caldo para uma tigela, descarte as folhas de hortelã, amasse bem com um garfo e incorpore o Mucilon até atingir o ponto desejado.
Sobremesa cremosa de abacaxi185 kcal por porção · 260 min
Camadas de creme aveludado com doce caseiro de abacaxi e cobertura leve de claras em neve com raspas de limão. Uma opção clássica e refrescante para encontros de família no fim de semana.
260 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 185
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 185 | 9 |
| Carboidratos (g) | 23,2 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 46 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho no leite com um batedor de arame e transfira para uma panela junto com o leite condensado, as gemas e o creme de leite.
- Misture bem e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo com frequência até ganhar consistência de mingau mole.
- Despeje o creme em uma travessa, cubra com filme plástico encostado na superfície e mantenha na geladeira por 1 hora até firmar.
- Em outra panela, adicione os cubos de abacaxi com 1 colher (sopa) de açúcar e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Escorra a calda e distribua os pedaços de abacaxi sobre o creme já firme.
- Bata as claras em velocidade alta na batedeira até montarem em neve e vá adicionando o restante do açúcar aos poucos, mantendo batido até virar um merengue firme.
- Espalhe o merengue sobre o abacaxi com uma espátula e polvilhe raspas de limão.
- Leve à geladeira por 4 horas para gelar bem antes de servir.
Creme de abacaxi133 kcal por porção · 240 min
Uma sobremesa gelada que combina cubos de abacaxi cozidos com gelatina, leite condensado e creme de leite. É ótima para fechar um almoço de domingo ou para ter na geladeira durante a semana.
240 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 133
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 20,5 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 133 | 7 |
| Carboidratos (g) | 17,1 | 20,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 24 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escolha um abacaxi bem maduro e com a casca dourada. Deixe a fruta descansar na bancada junto com os outros ingredientes antes de começar.
- Lave a fruta, retire toda a casca e corte a polpa em cubinhos de cerca de 1,5 cm.
- Coloque o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela em fogo médio e misture. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e mantenha o cozimento por 5 minutos.
- Desligue a chama, adicione a gelatina de abacaxi e mexa até que dissolva por completo. Aguarde cerca de 20 minutos para mornar.
- Adicione o leite condensado e mexa bem. Em seguida, incorpore o creme de leite até ficar homogêneo.
- Passe o creme para um refratário, vede com plástico-filme e leve à geladeira por 3 a 6 horas para firmar.
- Sirva bem gelado, decorando com cubos de fruta ou coco ralado se quiser.
Dica
Use abacaxis com a casca mais amarelada ou dourada, pois são mais maduros e doces.
