Creme de abóbora com shitake
Creme de abóbora japonesa com shiitake salteado. Creme de abóbora japonesa com alho e creme de leite, servido com shiitake salteado na manteiga e no azeite. É uma opção de almoço ou jantar para quem gosta de preparações cremosas com cogumelos por cima.
Creme de abóbora com shitake
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 159
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 159 | 8 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 9 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a abóbora em uma panela com água e cozinhe até ficar macia.
- Escorra a água e processe a abóbora até formar um creme liso. Reserve.
- Esquente um fio de azeite e refogue o alho picado.
- Junte o creme de abóbora ao alho refogado e acrescente o creme de leite. Misture.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça o outro fio de azeite e coloque a manteiga.
- Assim que a manteiga derreter, acrescente o shiitake fatiado e salteie por 2 minutos.
- Tempere os cogumelos com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.
- Distribua o creme de abóbora e coloque o shiitake salteado por cima antes de servir.
Dica
Escorra a água do cozimento antes de processar a abóbora. Assim, você consegue formar o creme sem incorporar toda a água da panela.
