Creme de amêndoas
Almond Crema. Este creme vegetal de amêndoas funciona como um coringa cremoso para pratos salgados e molhos leves. A receita leva ingredientes que costumam sair mais caros em inglês, mas entrega uma textura aveludada interessante.
Creme de amêndoas
435 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 343 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 2,8 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 12,5 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 29,1 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,2 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 7,4 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 532 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra as amêndoas com água fervente em um recipiente resistente ao calor, deixe de molho durante a noite em temperatura ambiente e escoe a água.
- Remova a pele de cada amêndoa pressionando levemente entre o polegar e o indicador.
- Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador com o alho, meia xícara de água, o leite de amêndoas, o suco de limão e o sal.
- Bata por 2 minutos, parando na metade do tempo para raspar as laterais do copo.
- Adicione mais um quarto ou meia xícara de água caso a mistura fique muito densa.
- Passe o creme por uma peneira de malha fina se quiser uma textura ainda mais lisa.
- Utilize na hora ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Dica
Deixe as amêndoas de molho durante a noite para facilitar a remoção da pele e garantir a cremosidade do molho.
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Creme de amêndoas
20 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 563 | 113 | 6 |
| Carboidratos (g) | 30,3 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 20,4 | 4,1 | ** |
| Proteínas (g) | 11,4 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 48,8 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 19,9 | 4 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 7,8 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 112 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a pasta de amêndoa, o chocolate e o óleo de coco em uma tigela de vidro.
- Encaixe a tigela sobre uma panela menor com água fervente em fogo brando, formando banho-maria.
- Mexa com frequência até o chocolate derreter por inteiro e a mistura ficar lisa.
- Tire a tigela do vapor e espere esfriar até firmar, em temperatura ambiente ou por alguns minutos na geladeira.
- Passe porções generosas sobre fatias de pão torrado e cubra com morangos frescos e lascas de coco tostado.
Dica
O que sobrar da pasta pode ser guardado em temperatura ambiente em um pote bem vedado.
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