Creme de chocolate branco com morangos
Creme de chocolate branco e manjericão com morangos ao balsâmico. Uma sobremesa que une o doce do chocolate branco com um toque fresco de manjericão e morangos regados a vinagre balsâmico. Cai muito bem para encerrar um jantar com calma.
25 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça pequena (120 g)
- kcal
- 321
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 33,2 g
- gordura
- 20,3 g
| Porção: 1 taça pequena (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 267 | 321 | 16 |
| Carboidratos (g) | 27,7 | 33,2 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 20,3 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 45 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o creme de leite em uma panela e junte as folhas e talos de manjericão rasgados.
- Deixe em fogo médio até começar a ferver, retire do fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
- Descarte o manjericão e aqueça o creme novamente até levantar fervura leve.
- Retire do fogo e junte o chocolate imediatamente.
- Espere alguns minutos para derreter e mexa até ficar homogêneo.
- Divida o creme em quatro taças e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até firmar.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, o vinagre balsâmico e 2 colheres (sopa) de água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e reduzir pela metade, formando uma calda espessa em cerca de 5 minutos.
- Espere esfriar antes de despejar sobre os morangos e deixe curtir por pelo menos 1 hora.
- Cubra os cremes com os morangos ao balsâmico e decore com manjericão.
Dica
O creme pode ser preparado com até um dia de antecedência.
