Creme de chocolate e avelã
Uma versão caseira e aveludada do creme doce combinando avelãs torradas e chocolate meio amargo. Faz bonito para passar no pão, comer com frutas ou enriquecer o café da tarde.
Creme de chocolate e avelã
25 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 114
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 571 | 114 | 6 |
| Carboidratos (g) | 33,8 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 49,2 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,7 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 7,9 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque em uma tigela de vidro ou inox e encaixe sobre uma panela com água fervente em fogo médio para derreter em banho-maria, ou derreta no micro-ondas em potência média de 30 em 30 segundos mexendo a cada pausa; reserve.
- Leve as avelãs a uma frigideira em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para aquecer e tostar levemente a pele, ou leve ao forno.
- Passe as avelãs ainda quentes para um pano de prato limpo, feche o pano e esfregue as castanhas entre si com firmeza para soltar a maior parte da pele.
- Coloque as avelãs limpas e quentes no processador e bata por cerca de 10 minutos até soltarem óleo e formarem uma pasta lisa, parando para raspar as laterais do copo quando necessário.
- Despeje o chocolate derretido em fio contínuo pela abertura do processador com o aparelho ligado, até que fique completamente incorporado.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela e mantenha na geladeira, destampada, por 30 minutos.
- Retire da geladeira e misture vigorosamente com uma espátula até obter uma textura uniforme e cremosa.
Dica
O choque térmico de meia hora na geladeira, sem cobrir a tigela, é essencial para que o creme atinja a consistência pastosa correta.
