Creme de coco com manga
Creme de coco com manga na taça. Sobremesa em camadas de creme de coco e purê de manga, finalizada com lascas de coco fresco. Fica bonita em tacinhas individuais e pode ser preparada antes da refeição, já que deve permanecer na geladeira até a hora de servir.
Creme de coco com manga
5 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça média (150 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 taça média (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 38,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,1 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o Leite Moça Light, o leite Molico Total Cálcio, o amido de milho, o leite de coco e o coco fresco ralado. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
- Coloque as 2 xícaras (chá) de manga picada no liquidificador e bata até virar um purê.
- Distribua uma porção do creme de coco no fundo de cada tacinha e cubra com uma camada de purê de manga.
- Continue alternando as camadas e termine com lascas de coco fresco.
- Mantenha as sobremesas na geladeira até servir.
Dica
Mexa o creme continuamente durante o cozimento para engrossar de maneira uniforme. A montagem começa com o creme de coco e termina com as lascas de coco.
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Cremes de coco com manga e limão327 kcal por porção · 25 min
Sobremesa leve que lembra uma panna cotta, unindo a cremosidade do coco com o toque azedinho da manga e do limão. É uma boa pedida para encerrar um almoço de fim de semana sem pesar muito.
Creme de coco com manga
25 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça média (150 g)
- kcal
- 327
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 27,5 g
| Porção: 1 taça média (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 327 | 16 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 18,3 | 27,5 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 18 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque gelatina por ágar-ágar.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o creme de coco, o creme de leite fresco, o açúcar, as tiras largas de casca de limão e o coco triturado em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para dissolver o açúcar. Desligue o fogo pouco antes de ferver e deixe em infusão por 1 hora. Coe e descarte os sólidos.
- Deixe a gelatina de molho em água fria por 10 minutos para amolecer. Aqueça novamente a mistura de coco até ficar morna ao toque e incorpore o suco de limão.
- Retire a gelatina da água, espreme o excesso de líquido e misture ao creme de coco. Divida em quatro forminhas de metal de 125 ml ou até seis xícaras de chá ou tigelinhas se não for desenenformar. Deixe esfriar, coloque em uma assadeira pequena para transportar, cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
- Corte as duas bochechas da manga. Coloque-as com a parte cortada para baixo em uma tábua e fatie diagonalmente em tiras finas. Transfira para uma tigela e regue com o suco de limão.
- Para desenformar, mergulhe as forminhas em uma tigela com água fervente por 5 segundos e solte as bordas com uma faca. Coloque um prato sobre cada forminha, vire de cabeça para baixo segurando firme e chacoalhe para soltar. Sirva acompanhado da manga marinada no limão.
Dica
Se o creme estiver quente demais ao misturar a gelatina, o doce não vai firmar direito na geladeira.
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