Creme de coco
Creme de coco com frutas. Esta sobremesa une creme de coco aromatizado com iogurte e uma cobertura fresca de kiwi com abacaxi. É uma pedida prática para finalizar as refeições quando você quer algo leve e descomplicado na rotina.
Creme de coco com frutasCreme de Coco com Mucilon e BaunilhaCreme de coco com manga e especiarias chaiCreme de leite de coco
10 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 166
- proteína
- 9,2 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 166 | 8 |
| Carboidratos (g) | 14 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 9,2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 130 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva o creme de coco em 50 ml de água fervente e espere esfriar.
- Coloque o iogurte ou quark em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
- Incorpore a mistura de coco, distribua em taças individuais e leve à geladeira até a hora de servir.
- Descasque e pique os kiwis em pedaços pequenos.
- Escorra o abacaxi e pique os pedaços também em tamanho pequeno.
- Misture as frutas e espalhe por cima dos cremes de coco para servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de coco
Creme de Coco com Mucilon e Baunilha290 kcal por porção · 5 min
Um creme rápido de coco com cereais que se resolve em minutos usando água morna. É uma opção prática para lanches rápidos ou refeições leves dos pequenos.
5 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 290
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 290 | 15 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | 6,5 | 13 | ** |
| Proteínas (g) | 5,1 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 8,4 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 66 | 131 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes com a água morna em um recipiente até virar um creme uniforme.
- Sirva logo em seguida.
Creme de coco com manga e especiarias chai380 kcal por porção · 50 min
Uma sobremesa gelada em camadas, com manga na base e creme de coco aromatizado com especiarias chai. Leva maracujá, hortelã e lascas de coco tostado na finalização, ideal para preparar de véspera e servir bem fria.
50 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 380
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 40,8 g
- gordura
- 25,4 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 380 | 19 |
| Carboidratos (g) | 20,4 | 40,8 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 25,4 | 39 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 11 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a pimenta-da-jamaica e o cardamomo em uma panela grande. Pressione levemente com a ponta de um rolo de massa para abrir as bagas e quebrar os grãos. Junte as outras especiarias, o leite de coco e 140 g de açúcar. Aqueça em fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Unte levemente 4 forminhas de 200 ml, ramequins ou copos com óleo. Se for servir nos próprios recipientes, dispense essa etapa. Bata o restante do açúcar com a manga picada e o suco de limão no processador até formar um purê. Passe por uma peneira para uma panela, espalhe 1 colher (sopa) de ágar-ágar sobre a superfície e aguarde 5 minutos. Misture e aqueça suavemente por 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco. Divida entre as formas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Coe o leite de coco aromatizado em outra panela e descarte as especiarias. Espalhe as 3 colheres (sopa) restantes de ágar-ágar sobre o líquido e aguarde 5 minutos. Aqueça em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Distribua sobre a camada de manga e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou durante a noite.
- Para servir, mergulhe a base de cada forma em água quente por cerca de 10 segundos e desenforme sobre um prato. Coloque um pouco da manga reservada, sementes de maracujá e um ramo pequeno de hortelã por cima. Espalhe as lascas de coco tostado ao redor.
Dica
Se usar copinhos e servir a sobremesa diretamente neles, não precisa untar nem desenformar. A troca por gelatina exige preparo e hidratação próprios, pois ela não se comporta como o ágar-ágar.
Creme de leite de coco347 kcal por porção · 10 min
Uma versão vegetal e cremosa para substituir o chantilly tradicional em frutas e sobremesas rápidas. Ideal para ter na geladeira quando você quer uma calda aveludada sem usar laticínios.
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 347
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 33,8 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 347 | 17 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 33,8 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,3 | 28,6 | 143 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 88 | 176 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire com uma colher apenas a parte sólida de coco acumulada no topo da lata e transfira para a tigela da batedeira com o batedor de arame. Deixe a água do fundo intacta para não desandar o ponto do creme, reservando o líquido para usar em vitaminas.
- Bata em velocidade alta até encorpar e criar picos firmes. Não bata além da conta para a gordura não amolecer.
- Junte o xarope de bordo, a baunilha, o sal e as raspas de limão, misturando apenas até incorporar. Se o creme estiver muito firme, adicione o suco de limão; caso a consistência já esteja macia, dispense o suco.
- Mantenha o creme na geladeira até a hora de consumir.
Dica
Guarde a água de coco que sobrar no fundo da lata para enriquecer vitaminas de frutas em vez de jogar fora.
