Creme de groselha
Sobremesa cremosa de groselha verde com geléia de flor de sabugueiro. Essas taças de creme de groselha verde com geléia de flor de sabugueiro trazem um contraste interessante entre o azedinho da fruta e a doçura da geléia. É uma pedida caprichada para quando você quer uma sobremesa diferente na geladeira.
Creme de groselha
25 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 244
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 244 | 12 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 14,8 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 30 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as groselhas em uma frigideira com 25g do açúcar cristal e aqueça delicadamente até ficarem macias, sem virar purê.
- Coloque o creme de leite e o açúcar restante em uma panela pequena, leve para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos.
- Retire do fogo e misture as groselhas com o caldo que ficou na panela.
- Divida a mistura entre 6 copos e leve à geladeira até firmar, o que leva cerca de 2 horas.
- Para a geléia, hidrate a gelatina em um pouco de água.
- Aqueça o xarope em uma panela pequena e, ao ver vapor, tire do fogo.
- Esprema as folhas de gelatina para tirar o excesso de água e dissolva completamente no xarope quente.
- Adicione 100ml de água fria e passe para uma jarra pequena.
- Despeje com cuidado uma camada da geléia sobre cada copo de creme, mantendo a jarra bem perto para não estragar a camada de baixo.
- Leve os potinhos de volta à geladeira por pelo menos 3 horas até a geléia endurecer.
- Sirve com os biscoitos, se quiser.
