Creme de mascarpone
Creme de mascarpone com geleia de frutas vermelhas. Sobremesa gelada de mascarpone batido com gemas e açúcar de confeiteiro, servida em taças com geleia de frutas vermelhas. É uma opção para preparar antes da refeição e deixar na geladeira até a hora de servir.
Creme de mascarpone
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (100 g)
- kcal
- 355
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 16,9 g
- gordura
- 29,8 g
| Porção: 1 taça (100 g) | |||
| 100 g (1 taça) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 355 | 18 | |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | 15,2 | ** | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 29,8 | 46 | |
| Gorduras saturadas (g) | 16,7 | 84 | |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | |
| Sódio (mg) | 250 | 12 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as gemas em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado e misture.
- Bata com um batedor de arame até formar um creme claro e com bastante ar.
- Junte o mascarpone e mexa delicadamente até incorporar. Distribua o creme em taças.
- Leve à geladeira e, pouco antes de servir, espalhe a geleia de frutas vermelhas por cima.
- Sirva a sobremesa gelada.
Dica
Coloque a geleia apenas na hora de servir, depois que o creme estiver gelado. Como a receita leva gemas cruas, prefira ovos pasteurizados para reduzir o risco de contaminação.
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