Creme de tapioca
Esta sobremesa cremosa é daquelas fáceis de preparar e que agradam a turma toda. Fica ótima bem geladinha para os dias de calor.
Creme de tapioca
90 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 256 | 13 |
| Carboidratos (g) | 24,1 | 36,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na bancada para começar.
- Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até ficar bem quente, sem deixar ferver.
- Adicione a tapioca granulada e misture por uns 2 minutos.
- Desligue o fogo, junte o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, mexendo bem.
- Incorpore o creme de leite até ficar homogêneo e deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até hidratar e engrossar.
- Passe para uma travessa e acalme a superfície com uma espátula.
- Finalize com coco ralado por cima e sirva quente ou leve à geladeira por 1 hora para gelar.
Outras versões
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Creme de tapioca
60 minRende 29 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 222
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 222 | 11 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 38,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 32 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 700 ml de leite integral, 200 ml de leite de coco, 1 caixinha de creme de leite e 590 g de leite condensado em uma panela e aqueça em fogo baixo até atingir 75 °C.
- Despeje metade desse líquido morno sobre 250 g de tapioca granulada em uma tigela grande e mexa para incorporar.
- Adicione 100 g de coco fresco ralado à tigela, mexa bem, despeje o restante do leite aquecido e deixe descansar por cerca de 15 minutos até os grãos hidratarem e incharem.
- Corte 1 abacaxi e 2 mangas palmer em cubinhos, retire o suco de 2 laranjas e a polpa de 3 maracujás.
- Misture as frutas picadas, os sucos, 200 g de açúcar refinado e o suco de 2 limões-sicilianos em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, misturando de vez em quando para não grudar no fundo.
- Apague a chama da compota, aguarde esfriar completamente e guarde em um pote com tampa hermética.
- Monte as taças alternando uma camada do creme de tapioca hidratado com uma colherada de compota de frutas até preencher o recipiente.
- Leve à geladeira e sirva bem frio.
