Croissant de chocolate
Croissant de Nutella. Fazer croissant caseiro exige paciência com o tempo de descanso da massa, mas o cheiro que toma conta da casa compensa o esforço. Funciona muito bem para um café da manhã caprichado no fim de semana.
60 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 237
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 38,6 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 237 | 12 |
| Carboidratos (g) | 48,2 | 38,6 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 174 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a água e o leite em um recipiente até ficarem mornos.
- Misture o óleo e o fermento até incorporar bem.
- Adicione o açúcar e o ovo, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Junte o sal e coloque a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até ficar lisa.
- Deixe a massa descansar coberta com um pano por pelo menos 50 minutos.
- Divida a massa em porções, modele bolas e aplate em discos.
- Espalhe Nutella sobre um disco, cubra com outro pedaço de massa e abra tudo em um disco maior.
- Repita o processo até usar toda a massa e o recheio, intercalando as camadas.
- Corte a massa em fatias como uma pizza e faça um pequeno corte na ponta interna de cada pedaço.
- Enrole as fatias no formato de meia-lua para moldar os croissants.
- Coloque em uma forma e deixe descansar por 15 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Outras versões
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Croissant de chocolate com 2 ingredientes326 kcal por porção · 40 min
O croissant de chocolate com dois ingredientes resolve aquela vontade de comer um doce rápido no café da tarde. A massa folhada pronta garante a crocância sem exigir muita habilidade na cozinha.
40 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 46,4 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 407 | 326 | 16 |
| Carboidratos (g) | 58 | 46,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 16,3 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 13,4 | 10,7 | 53 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 759 | 607 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e divida ao meio em duas partes iguais.
- Espalhe a Nutella em uma das metades, cobrindo bem até as bordas.
- Coloque a outra parte da massa por cima do recheio e corte em cinco triângulos grandes.
- Enrole cada um deles da base em direção à ponta para dar o formato de croissant.
- Curve levemente as pontas em formato de meia-lua e disponha em uma assadeira.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
Dica
Fique de olho nos minutos finais para garantir que a massa doure por igual sem queimar.
