Croquete de abobrinha
Bolinho frito de abobrinha ralada com queijo mussarela e temperos verdes, empanado na farinha de rosca. É uma boa pedida para servir como petisco rápido ou aproveitar legumes na geladeira.
Croquete de abobrinha
45 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 17,6 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 201 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 35,2 | 17,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 163 | 81 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize a abobrinha e rale no ralo grosso. Rale também a mussarela e corte a cebola em cubos pequenos.
- Esprema a abobrinha ralada dentro de um pano de prato limpo, torcendo bem as pontas para descartar o líquido excedente. Transfira o legume seco para uma tigela.
- Junte a cebola picada, a gema, a mussarela e a farinha de trigo peneirada na mesma tigela. Misture com a ponta dos dedos até distribuir tudo por igual.
- Adicione sal, pimenta, salsinha e hortelã picadas. Mexa a massa com as mãos até atingir ponto de liga e textura úmida.
- Modele os croquetes com as mãos ou com duas colheres. Espalhe a farinha de rosca em um prato raso e empane todas as unidades.
- Esquente o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, passe para fogo médio e frite de 2 a 3 croquetes por vez durante 3 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e acomode em um recipiente com papel-toalha para escorrer.
Dica
Torça a abobrinha ralada em um pano de prato para tirar o excesso de líquido antes de misturar os outros ingredientes, garantindo que o croquete fique sequinho.
