Croquete de soja
Croquete de carne de soja. Este croquete de carne de soja resolve bem o problema quando bate aquela vontade de comer um salgadinho caprichado. Ele funciona tanto para um lanche da tarde reforçado quanto para servir de petisco quando alguém aparece em casa.
Croquete de soja
25 minRende 45 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 374 | 150 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva a água com o óleo e o sal em uma panela no fogo alto.
- Reduza para o fogo médio, junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 4 minutos até formar uma massa firme.
- Desligue o fogo e aguarde amornar.
- Sove a massa para eliminar grumos de farinha e reserve.
- Hidrate a proteína de soja com água e vinagre, leve para ferver e escorra em seguida.
- Lave em água corrente e espreme bem para retirar o excesso de líquido.
- Aqueça o azeite na panela e refogue o alho, a cebola e a soja hidratada.
- Tempere a gosto, misture bem e reserve.
- Abra a massa reservada, coloque a soja por cima e sove devagar para incorporar o recheio antes de modelar os croquetes.
- Misture água, farinha de trigo e uma pitada de sal em um prato.
- Passe os croquetes nessa mistura líquida e depois envolva na farinha de rosca.
- Frite em azeite bem quente até dourar por igual.
